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葡萄酒的预测

首先，他们来这里是为了软木。现在他们来拿玻璃了。也就是酒瓶。也是时候了。想想看:玻璃瓶不仅需要生产，而且需要运输到世界各地。所有的二氧化碳排放!

这就是为什么你现在看到越来越多的葡萄酒从可重复使用的酒桶直接倒进餐馆，也有越来越多的葡萄酒以罐装和袋装出售，甚wwwyabo2018至还有用再生纸(内衬塑料)制成的瓶子。我们也看到了goon包的回归!

这一趋势将继续下去:下一代将使用除了玻璃杯以外的任何东西来消费他们的葡萄酒，而老式的瓶子则是为最稀有、最高档的葡萄酒保留的。

葡萄酒的玩具

Coravin是葡萄酒爱好者的终极工具——尤其是wine-geek父亲(提示,提示):它使用一个空心针提取一杯酒,你无须把软木塞瓶,并与惰性气体取代了葡萄酒,所以剩下的瓶子不变质。

现在你——或者爸爸——可以一杯一杯地享受你为一个特殊场合而保存的老画眉山庄了。基本款Coravin的起价为379美元(约合人民币1250元)，对于真正的收藏家来说，它的起价超过了1250美元。也适用于螺帽。coravin.com.au

• 路试:Coravin Model 2 Elite

酒便宜

巴罗萨酿酒师多米尼克·托尔齐(Dominic Torzi)认为，好酒并不一定要昂贵。托尔兹(Torzi)生产一些最可靠、价值最高的葡萄酒，以朗霍(Longhop)和老平原(Old Plains)为商标，售价在20美元左右:最近的突出产品包括精美的花香型阿德莱德山(Adelaide Hills)雷司令(riesling)和辛辣的、带有树莓的阿德莱德平原(Adelaide Plains)老藤歌海娜(grenache)。把这些名字记在记忆里，下次你找便宜货的时候就可以了。oldplains.com

葡萄酒首次亮相

请注意穆兰(Mulline)，这是年轻酿酒师本•穆伦(Ben Mullen，前clyde Park)推出的吉隆(Geelong)新品牌，令人印象深刻。最佳选择:矿物质丰富的2019年波塔灵顿霞多丽和辛辣有力的2019年班诺克本西拉，每瓶50美元，但很值。mulline.com

酒的清单

人:卡伦酒业，玛格丽特河

什么:2018年戴安娜玛德琳解百纳

原因:很难想象有比这更美味、完美平衡、完美无瑕、优雅但味道浓烈的红酒了

当:现在到2050

多少:135美元

地点:cullenwines.com.au

有原因的酒

这款名为“Hills Appeal西拉莫尼耶”的2019年黑果糖浆(每瓶150美元)的销售资金将用于支持受去年12月阿德莱德山灾难性山火影响的葡萄酒种植者。好主意——酒也很好。fire.adelaidehillswine.com.au

把酒送到你家门口

亚拉谷葡萄酒(Yarra Valley)正定期提供(如果你觉得不错，可以称之为“策展”)葡萄酒6包顶级地区葡萄酒价格为175美元，包括品尝葡萄酒的同时观看每周举行的亚拉谷葡萄酒节(Yarra Valley WineDown)，这是对当地酿酒师的一系列采访在Instagram。

马克斯·艾伦(Max Allen)是一位屡获殊荣的记者和作家，他撰写有关葡萄酒和饮料的文章近30年。