葡萄酒和食物匹配就像约会：你只知道在活动后的成功。然而，有些方法可以最大限度地减少失望，例如用你喝的同一葡萄酒做饭。经典的例子是法式干燥白色，如Chablis，贻贝用白葡萄酒煮熟;牛肉布吉尼翁用红色勃艮第煮熟;Commome与Amontillado Sherry;Alsace Coq Au Riesling在来自该地区的雷先生中煮熟，含有红葡萄酒的CoQ Au Vin的美味变化;和许多涂上的酱汁，从红葡萄酒减少到简单的Meuniere，用白葡萄酒，黄油和欧芹制成的酱汁在泛炒的鱼汁中。
效力葡萄酒葡萄酒2018年，迈凯轮谷，25美元
分数：92.
由深红色的颜色引入，这是一束叶片，核桃和干香料，良好浓度的嘴里的血压味道。细，粉状单宁涂上舌头。它会好起来的。与Boeuf BourGuignon一起使用牢固的红色。（螺旋; 14.5％的酒精。）
老化？现在喝到12年。
库存商包括：葡萄酒避风港，基拉尼高度（新南威尔士州）;winestar.com.au.（VIC）
Penfolds Bin 51 Riesling，Eden Valley 2020,40美元
分数：95.
花束是经典的伊甸园山谷：干燥和鲜花，顶部由新制作白葡萄酒的青春酵母票据。口感超清新着充满活力，再次激烈，花卉和缩略图。一个完全可爱的年轻人riesling，适合Alsace Coq Au Riesling。（螺旋帽; 12％酒精。）
老化？现在喝点到11年。
库存商包括：葡萄酒酒窖，双湾和丹墨菲，Mosman（新南威尔士州）;丹麦菲的，山楂东和老爷酒窖，布莱顿（VIC）
David Hook Pothana Vineyard Belford老葡萄藤2019年，猎人山谷，28美元
分数：91.
花束是甜蜜的花卉，赫比和艰辛的吸引力，带有稻草和柠檬的痕迹。舌头上有激烈的柠檬果肉。一个明亮的，壮观的年轻emililon，充足的能量和随着年龄的发展能力。它适合鳟鱼煮熟的La Meuniere，Pan用Semillon染色。（螺旋盖; 10.5％的酒精。）
老化？现在喝点九年。
库存商包括：红瓶，伊丽莎白街，悉尼;davidhookwines.com.au.