阿提卡葡萄酒总监Jane Lopes证明了她作为侍酒师的掌握，只能让认可剥夺。
这主侍酒师考试被认为是世界上最艰难的考试。它具有恶魔率低，自1969年第一次考试以来，仅262人在全球范围内通过考试。（嗯，目前有262人主人; 280人实际通过了考试 - 更稍后）。
硕士考试是通过侍友法院提供的一系列考试的第四个和最终层面。它由三部分组成：口头理论考试，服务部分，25分钟内患有六葡萄酒的盲目品尝。
候选人花费了十年，数万美元，无数小时的学习，练习和准备通过考试。一旦候选人通过，他们就是生命的主侍酒师（至少在最近 - 再次，更稍后）。没有重新认证，没有进一步要求会员资格。一个从候选人到教师的学生，从候选人到师傅的一个十字架。新的大师在公开庆祝，尊重他们的决心和技能，提供薪酬上升和新职位，要求教学和教育，并立即欢迎掌握专业成就的最高级领域。
我于2018年9月5日通过考试。
这很容易成为我生命中最艰难的一周。我曾经读过一个引用，你通常会回顾艰难时期，因为一些最美丽的东西。这些不是那些时代。在考试中导致的日子，在考试期间和之后都是丑陋的悲惨。我每晚都没有睡过几个小时，我的胃在持续的叛逆中，我在恐慌袭击和哭泣的咒语之间摇摆不定。心理和身体健康问题困扰着我的大部分成年生活，倾向于在高压局势中发出火炬。不容易承认，也许不是“掌握”，但是......真相。
甚至在考试结束后——甚至在我被授予斟酒大师称号之后——我的身心仍在残留的恐慌中徘徊。在那之后的几个星期里，我仍然无法入睡和进食。当祝贺的电子邮件、短信和电话源源不断地涌来的时候，我却很难享受这一闪而过的喜悦。“那是什么感觉?”感觉一定很爽吧!”我会尽我最大的努力去召集一个可信的，“是的，当然，太棒了!”
但至少我可以从结束的事实中得到安慰。我再也不用忍受那样的一周了。
10月10日，一切都改变了。我在手机上醒来了一系列的活动。我现在有一些来自我的未婚夫的文本 - 丈夫（2017年在我面前每年通过考试）。和侍酒师董事会董事会成员的未接来电。但是，抓住了我的眼睛的第一件事是纽约朋友的Whatsapp消息：“CMS发生了什么，你还是主人侍酒师吗？”
我查看了我的电子邮件，发现了一份来自法院的媒体公告，声明称，由于“有明确证据表明一位大师违反了关于供品尝的葡萄酒的机密性”，2018年品酒大师考试的品尝部分的结果将被作废。所有在2018年通过品尝部分的新大师都必须再次参加并通过。
我一遍又一遍地阅读媒体释放，撕下我的脸。我并不难以置信地发生了作弊。我难以置信，董事会将采取这一行动方案。
我和我的董事会联络了电话，并用问题轰炸了他。匆忙是什么？为什么在媒体发布出来之前我没有通知？是否真的不可能调查和找出涉及谁，谁不是？如果发现是关于去年的考试或之前的一年的发现，则会采取同样的行动吗？或者我们被认为更加消耗，因为我们只有五个星期的大师？他们真的认为每个大师侍酒师每次都可以通过这次考试吗？如果我们不通过重新测试，将创建哪些耻辱？假设我们被骗了吗？我是如何告诉别人正在发生的事情 - 基于我的新凭证提供我的机会的人？ And am I still a Master Sommelier? When and how will that title be stripped?
我一遍又一遍地阅读媒体释放，撕下我的脸。
他没有给我任何答案，而是照着别人给他的稿子念了一遍。在没有任何证据或推理支持的情况下，他们的论点是“这是唯一的方法”。
在持续的日子里，其中一个问题得到了回答。我根据本组织的章程给予书面通知，即我在法院的成员在30天内被暂停。
没有解决其他问题。没有董事会的任何进一步信息，我们的班级开始自己收集一些拼图。我们发现，一封电子邮件是由一位高级大师侍酒师的早晨写作，他是董事会成员。收件人被盲目复制，但我们发现了三个接受者，其中谣言再多了。该电子邮件揭示了百次品酒考试中六种葡萄酒中的两种的身份：Pinot Grigio和Chateauneuf-Du-Pape。
董事会公开说明，他们已经收到了2018年10月5日的关于违约的信息。他们还表示他们在10月8日的考试失效以及随后的剥离标题以及那里，他们宣传了彻底的调查和艰苦的审议。导致那些正在实现的凭据的所有奉献精神都在三天和两个董事会会议上抛出。
董事会没有声称有任何证据表明机密信息超出了电子邮件的收件人。但不管出于什么原因(我有自己的理论)，董事会已经决定，重新测试是唯一的选择，根本不考虑该组织的成本、危险的先例，以及那些丢失个人密码的人所受的伤害。
我们的课程被内在和众多怀疑的波浪拖着。我不得不看，因为我的名字在澳大利亚媒体上贴在澳大利亚普拉斯夸张，带有“澳大利亚第一个女大师侍酒师在欺骗丑闻”的头条。我们小组中的其他人被拉出了他们已经签署的介绍考试。然而，其他人丧失促销和提升。2018年的班级立即被推翻，掌握剥夺，并带着怀疑的面纱。
在这段时间里，我开始更喝酒。我通常在我的工作周期间从来没有吸收，但在启示后的最初几周内，我在晚上需要一些东西来沉闷痛苦，麻木脑子麻木。不容易承认，也许不是“掌握”，但是......真相。我让自己成为一个曼哈顿大多数夜晚。我需要一杯坚强的饮料，快速制作，并轻松走下去。我会在一块玻璃杯里倒一对黑麦威士忌的手指，用大约一半的甜蜜苦艾酒，在一些昂鲁堡苦涩中，扔一块大冰块，并串串起一些挥舞着的樱桃。（即使在急于快速嗡嗡声中，我仍然设法陈旧。）
奇怪的是，我确实回顾了这些艰难时期，因为美丽。在我可靠的曼哈顿的帮助下，我睡了一夜。我的胃很容易。陷入考试的恐慌和焦虑被愤怒和悲伤所取代。这似乎似乎不是一个好的权衡，但对于患有精神健康问题的半终生的人来说，相信我是。这是情境忧郁与系统性，慢性痛苦之间的区别。我很乐意带着前者。
我不会再参加考试。原因很多，但最终，我只能让所要求的牺牲是因为我全心全意地相信为什么我正在这样做。在审查首先采取考试的原因时，我发现了几个：在我的职业中追求卓越，向自己证明我尽管是特殊的挑战，并且能够在教育，导师的职位以及在行业的影响力。我现在知道我的名字不需要字母“ms”，以便首先追求，证明我做了第二个，或者能够做第三个。
精通，毕竟，是在追求。尤其是在这个不断变化的葡萄酒世界里，如果你认为你已经掌握了葡萄酒的精髓，那么你可能已经失去了它。我最欣赏职业生涯的葡萄酒专业人士——无论是否胸中胸中——都是那些渴望的人。渴望继续学习更多，获得更多，最重要的是，继续传播更多的爱。真正的卓越和好客。这就是我眼中的大师。
资格
■主统一凭证是最负盛名和困难的认证，索莫尔可以获得。自20世纪60年代以来，少于300人通过了考试。
■在参加品酒师大师考试之前，还必须达到入门级、认证级和高级三个级别。每个关卡的通过都将被授予一个徽章，侍酒师将佩戴在他们的翻领上以表示这一成就。
■候选人在一年内为数百人（如果不是数千人）的数小时，为考试做准备：书籍学习，盲人品尝和服务实践都是必需的。
■大多数候选人多次尝试通过考试的所有三个部分（理论，品尝和服务）。只尝试实现这一结果的小数一小部分。
■多年来，候选人花费候选人花费准备和考试 - 在学习材料之间，盲人品尝实践葡萄酒，考试费用，飞机航班和住宿 - 可以估计为10,000美元，有时会更大。
我的完美曼哈顿vs.完美曼哈顿
我一直讨厌等量曼哈顿的“完美”绰号(食谱如下)。这不是我完美的曼哈顿…
我完美的曼哈顿
60毫升黑麦威士忌
30毫升甜苦艾酒
2 dash Angostura Bitters
搅拌一块大型冰块，并用串珠的蛋糕装饰（樱桃越好）。
一个完美的曼哈顿
60毫升黑麦威士忌
15ml甜苦艾酒
15毫升干苦艾酒
1 dash Angostura Bitters
1 dash orange bitters
在混合杯中加冰搅拌;滤入冷却的双门啤酒。用柠檬皮装饰。
食谱小插图：100瓶的生活和葡萄酒的故事由Jane Lopes出版，由Hardie Grant Books RRP 40美元;插图©Robin Cowcher 2019。