酒吧回来了，看起来很豪华，海鲜，墨尔本的独角兽餐厅，是一个红色的热门东西。女士们先生们，这是卡特勒公司2.0版。启动你的引擎。

你不得不把它交给老厨师兼餐厅老板安德鲁·麦康奈尔(Andrew McConnell)，他知道如何编辑。他在格特鲁德街(Gertrude Street)的旗舰精品餐厅在过去七年里一直保持稳定，但它濒临衰落。

提示一个先发制人的打击通过雷诺和反思，这使它迅速回到这里，现在和必要的分裂卡特勒成两个独立的实体:一个党在前面与严肃的业务在后面。

在枪支设计师Iva Foschia的帮助下，你进入了一个充满大理石和灯光的休息室。强烈的装饰线条构成了一个繁忙的厨房。一个开胃酒酒吧装满了苦艾酒和冰fizz。

麦康奈尔说，他渴望把前院变成一个饮料和小吃的地方，而不会互相蚕食马里恩隔壁(他的酒吧里全是分享餐盘和派对红酒)，这里的重点是开胃酒、鸡尾酒和“晚餐”，你可以一边吃零食，一边闲聊。

给生活带来乐趣的是厨师克里斯·沃森，最后卢森堡他还通过Circa长期支持麦康奈尔。菜单读起来像是麦康奈尔最好的帝国。

有一个超常- - -类似的猪排三明治，用碎鲍鱼和牛头犬调味汁做成，包裹在最垃圾的面包里。一口大小的甜甜圈是用来炸开的，里面有三文鱼籽、韭菜和清凉的鲜奶油。

从闪闪发光的吧台上，可以看到面包师傅(Baker -to-watch Baker Bleu)制作的酸面包，还有薄片的黄油手指凤尾鱼挞，全洋葱甜味，烤辣椒，功效与大小的比例高得惊人。

对于卡特勒的长期习惯来说，重新使用“免下车”酒吧菜单(第一年之后就被丢弃了，很多人觉得这是个错误)对你来说是件乐事。

但这不仅仅是重启。音乐更响亮，桌子更高，美好时光丰富。更好的是，在酒吧菜单的b面列出了闪闪发光的海洋生物，它们很可能成为这家餐厅的首选。

小长春花的采购工作。吃贻贝。你对麦康奈尔的黄金标准供应商的信任不是错的。每天都有可能是瓦本戈牡蛎、海中的奶油、在蒜泥蛋黄酱中游荡的甜甜的小蜂蜜虫，以及他在莫宁顿路秘密合作的渔民们随便吃的东西。

考虑到这一切，酒吧岛可能不是一个你想要离开的地方。这是一种不用反抗的本能。扔一只红爪雅碧，贝壳裂开了，否则你可以用手肢解，再加上一瓶宠物nat或Mukai红米酒，你就有了一个有腿的派对。和爪子。

餐厅是为了满足不同的需求而建造的。它的桌子更暗，更光滑，烛光在小小的威利温基烛台上融化。在深皮革展位有舒适，点菜和deg菜单发挥远比以前更直接的游戏。

你还是可以把钱花在1.1公斤的牛排上。事实上，你可以把一只喂玉米的母鸡放在盐生面团的石棺里烤。这道菜是按顺序雕刻的，用胸肉和意大利熏肉裹住的腿，上面挤着一整颗烤大蒜。

精心准备的玫瑰色鸽肉盘仍有优雅之处:酥脆的鸽腿、富含铁的肝脏、烤无花果和苦涩的叶子，全都披在宽松的火腿里。你会发现“生产第一”的核心思想在味噌黄油湖入口的虫子们身上表现得很好，被柠檬迷住了。但之后，你会品尝到一种充满本地蘑菇、熟透了的松饼和块根芹的精粹酒。

再加上典型的卡特勒特色(用龙蒿乳剂丰富红花菜豆，可以欣赏蔬菜;惊喜小吃，比如盐树甜头帕尔玛饼干，简单美味的香草奶油和西番莲冰沙，你就有了一个卡特勒，这不是一个好时机，而是一个可以预见的长时间的游戏。

在任何地方都是一样的，特别是在一个熟悉的工作人员的智能服务中，但在所有方面，他们都放松了。

实际上，没有什么比挑战品酒师利亚姆·奥布莱恩(Liam O'Brien)——他是这张富有深度和弹性的酒单的背后人物——以60美元的价格搞定一件东西，然后让他带着32美元的啤酒回来更重要的了。

击掌，卡特勒队。欢迎回到未来。

的真相

酒吧回来了，看起来很豪华，海鲜，墨尔本的独角兽餐厅，是一个红色的热门东西。

氛围:在前面开派对，在后面吃饭。

专家提示:如果你想纯粹在酒吧狂欢，相信你的直觉。

的首选菜:做我的英雄，去买一只红爪猎犬和一只大酒瓶。