让我们从撒盐器开始吧，因为它们和兔肉肉酱和丝滑的宽面条一样，都在讲述卡罗来纳酒吧的故事，离过婚的同性恋们在谈论普罗赛克葡萄酒，甚至在后面的户外角落里，设计师狗帮它们的主人选择是木头烤眼片还是羊臀配牛杂碎。

盐料 - 蹲下的黄铜气瓶与凹面上和罗缎周边，返回餐厅的酒吧 - 是所有者joe mammone的激情项目，也有城市餐厅wwwyabo2018Il Bacaro和Sarti。他估计自己到科堡去了10次，说服了一个叫Giuseppe的机械师停止了对老式野马的加工，为南亚拉的一个时尚目的地创造了一种奇怪的装备。

正是这种对细节的关注让卡罗莱纳酒吧唱歌;这是一家新开的餐厅，有很多老故事。由经验丰富的餐厅窃窃私语者克里斯·康奈尔设计，街角热点既是回家和成熟的玛蒙。20世纪90年代中期，他开始了自己的职业生涯，当时19岁的他在墨尔本最好的试验场之一、备受尊敬的库西纳咖啡(Caffe Cucina)当服务员。他了解这片郊区，也了解这里的居民，他们用红酒狂热欢迎他重返3141。

这些即时常客 - 任何人都拿着他们的桌子 - 从厨师Paolo Masciopinto获得了灵魂但俏皮的意大利美食，大多是意大利酒，从易于导航的清单，一个快乐的嗡嗡声，这使得难以安静的笨蛋容易觉得自己在某个地方。

从小吃和汽酒开始，一定要在木薯饼干上放上一小块多汁的鲷鱼，可能还要吃新式的vitello tonnato，这是对经典的金枪鱼酱水煮小牛肉的重新思考。这是一道精致的炖鱼和生金枪鱼，点缀着凤尾鱼蛋黄酱和腌蘑菇。脱水蘑菇清汤被做成叶子，像土海藻一样装饰盘子。这是一道很酷的菜。

意大利面大多是手工制作的，加上一些经典的调味料。甜菜根意式馄饨里点缀着罂粟籽，用白葡萄酒慢炖的兔肉做宽面条，然后藏在松露羊奶干酪里。

图拉克女士最喜欢的菜是用香草和盐皮烤的澳洲鱼，基本上就是蒸，调味，和香味同时完成。我想起来了，我敢打赌附近的一家沙龙就提供这种水疗服务。无论如何，这都是一种煮鱼的美味方式:温和、干净、多汁。

有几块牛排，在柴火烤的Josper烤炉里烤着，就像其他东西一样，所以你知道你不是在马路对面的“法兰西晚报”。

提拉米苏是一个引人注目的东西，一个白色的巧克力球坐在一团液态氮“雪”上。你必须把提拉米苏球击碎才能吃到甜点——就像真正地破坏它一样——但在随之而来的混乱中，你会发现经典提拉米苏的味道:咖啡、马沙拉、马斯卡邦奶油。

不难在这款别致的甜品和整个卡罗莱纳酒吧之间找到相似之处:它既顺滑又精致，直到你拿起银匙，开始捣碎东西，释放各种淘气的乐趣。

等级:四颗星(五颗星)

http://www.barcarolina.com.au/