早餐已经完善了数千年前，在勒维斯的某个地方，当有人联合橄榄油，面粉，盐和Zaatar并制作第一个曼霍。

随着时间的推移，这种美味的扁面包圈也搭配碎羊肉，奶酪和蔬菜，并从一代人发作，永远穿着早餐冠。

Manoush关节点阵最繁忙的角落在悉尼西郊的郊区，他们每个人都拼写不同（我只拼写它，因为这就是我的黎巴嫩继父拼错的方式，我从来没有想上他的坏人）。

其中大多数仍然是在80年代开放时的完全相同的菜单。有些人从那以后几乎没有提高价格 - 你很难找到一个以上三个钱的经典Zaatar Manoush。

原始所有者的儿子和女儿（或孙子和孙女）经常在柜台后面，大多数人在兼职工作后接管业务。

1990年，Toufic Haddad在Guildford打开了Yum Yum Bakery。他的儿子Najib在那里作为一个少年在周末和学校前工作。

“当我在成长时，爸爸会在周末凌晨5点叫醒我，并强迫我去和他一起去，”纳吉说。“我对此并不乐意。现在回顾我们来了多远，我很感激他。”

面对保持菜单的挑战在最近的一家餐馆翻新后，纳吉决定做两者。“我们将新项目添加到菜单中并保留了经典，”他说。

“关键是在任何新的现代想法的基础上保持父母的原始真实食谱。”

Yum Yum的菜单已经扩展到原始的外卖面包店，现在提供传统的黎巴嫩早餐和坐下的服务。

Manoush仍然是展示的明星 - 特别是武器（Confit Lamb）和鸡蛋披萨，在中间有炒肉和冰上流鼻涕的鸡蛋 - 但你将想来一个小组来利用其他一切正在促销。

选择曼院后，用番茄和苏济会（黎巴嫩答案到Chorizo​​）和一碗Garlicky犯规 - 一盘Fava豆子用香料。

遵循顶部缺课黎巴嫩钉，如泡菜，禁忌和巴巴，结束（如果你仍然有空间），甜点披萨配上香蕉，蜂蜜，核桃和肉桂 - 梅兰温暖的香蕉和略带烧焦的核桃是一个惊喜我们的用餐亮点。

周末早午餐忙碌。Yum Yum的改进是一个与众不同的家庭，在这里在与父母一起吃饭，现在每个周末都会带孩子。Najib注意到吉尔福德在过去的30年里发生了变化。

“三十年前，这是非常悠闲的，更多的旧人群，”他说。“今天有一个更年轻的家庭。这个地方更活跃。它有一个关于它的嗡嗡声。”

去盘点：AWARMA和鸡蛋披萨，10美元。