XOPP是悉尼最令人难忘的菜肴之一的代码，Momofuku纽约的戴夫张称为“世界上最好的菜肴”。

1990年在悉尼唐人街创建的人于现行退休金色世纪Head Chef Leung Yung，当他组合大型蒸汽的管（楔形蛤蜊）时，带有厚厚的，刺鼻的房屋制造的XO Chilli酱。xopp，得到它吗？（你可能不得不大声说出来。）

XO Pipis仍然是黄金世纪的畅销书，现在借着他们的名字（有点）到世纪的新婴儿;Billy Wong of Goldend Century的创始人，Linda和Eric Wong的儿子交付。

The The The The The The The The The Gengo Kuma的勇敢圆形交换大楼，这是一个160个座位的餐厅就像一个甜甜圈，围绕着一个带有动力艺术装置的开放庭院。

感觉好像它应该旋转，但没有。桌子设置与颜色的砰砰声 - Celadon绿色碗，橘筷子，橙色水镜 - 反对工业混凝土和管道背景。

这里的惊喜是，XO Pipis的新托管人，主厨Zachary Ng，并不是来自世纪厨房的手工挑选，而是在日本流播的海鲜精细餐厅，棕褐色上长大。所以这将是有趣的。

有趣的是，菜单仔细混合了金黄世纪的美丽（盐和胡椒鱿鱼，烤鸭，新加坡辣椒蟹）要求普通要求，拥有更多现代菜肴，如虾扇庄卷，带XO蛋黄酱，Kung Bao Glacier 51牙生和茉莉花泡泡茶Panna陶艺，为一个新的年轻观众。

为了开机，一款玻璃保守罐的光滑，浓郁的鸡肝鹦鹉似乎已停止，直到你意识到它与绍兴葡萄酒一起调味，并伴随着脆的中国甜甜圈（14美元）。这很有趣。

旧的和新的古老和新的张力，但是，紧张的瞬间是一些令人难忘的时刻。在新的烤羊肉（$ 36）中，用香菜种子调味，并配上厚厚的大豆酱和莴苣叶子，如博SSAM包裹，是一个守门员。

旧的，牛肉肌腱，胸部和大孔（38美元）的芳香火锅是最好的食物。

但我想要我的窃听。您可以使用88美元的价格为46美元和1公斤的500克 - 另外10美元让他们在炒粉的粪便床上发出（一定）。它们是良好的，肉质，一种级贝壳，轻轻地蒸熟，扔进厚厚的，重，蒜蓉，植物，辣酱很快渗入下面的面条，把它们变成了一道。

一个假设的“蔬菜”菜的猪肉颊露（24美元）比绿色更肉，而台风挡板花椰菜（9美元） - 它的煎蒜，通常为贝类保留的辣冠 - 感觉有点干燥和无聊。

但是甜点菜单上有蒸汽，灰质，马莱高（10美元）的款式，而不仅仅是在yum cha。

一旦它停止旋转，Xopp将在旋转中旋转时，很难知道，在必须是困难的抱族般的地位。三个私人房间尚未完成，没有可辨别的接待处，鸡尾酒酒吧仍然是一项正在进行的工作，并在这个早期点，服务从甜味到Shambolic运行。

但至少为食客而言重心，至少仍然是XO辣椒酱的简单但令人满意的管道。

低下

素食：散落的选择，但要小心，大多数蔬菜菜肴都带有海鲜或肉类。

饮料：令人印象深刻的，艰苦的工作，250强的葡萄酒名单由Jon Osbeiston监督，直观地沉重霞多丽和黑比尼尔，其中金色世纪的猛犸象的关键是奖金。

去盘点：用XO酱油炒，$ 46 / $ 88（炒粉丝，10美元）。

专家提示：订购太多，明天晚上拿走了剩菜。

Terry Durack是首席餐厅评论家悉尼早晨先驱和高级评论家yabo亚博主页良好的食物指南。该评级是基于的这yabo亚博主页良好的食物指南评分系统。

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