佤邦Kenbo餐厅评论

三个季节咬的花园。
三个季节咬的花园。照片:约翰数日

69年维多利亚圣菲茨罗伊,维克3065年

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开放时间 Tue-Sat -10 - 5.30点
特性 酒吧
价格 昂贵的(电源超过40美元)
电话 03 9041 9495

这里有饺子但你知道它。馄饨皮比意大利更有flex标准;南瓜馅是熟nimono-style水煮鱼汤肉汤,迷恋candy-sweet豌豆洗的大豆奶油泡沫牛蒡的多根的笔记。在此之前你可能沉没牙齿通过花边面糊的奶油叶大学。在你的玻璃可能是玛格丽塔与日本sudachi citrified,或者,2016 Weingut Brundlmayer古纳大部分。借用这句话,斯科特•莫里森2006年从澳大利亚旅游局解雇的血腥到底怎么了?

答案是佤邦Kenbo,袖珍餐厅融合日本描述你可能听说过,但我不确定这是最好的透镜,透过它来观察它。从技术上讲,这是真的。家庭吴克群Ito融合传统的日本和西方的材料和技术在他的前阿德莱德餐厅,他给菲茨罗伊带来了这些举措。只是他的火腿,檀香科树木和泡沫远不及他的爱一样有趣的植物。

几乎每一道菜偷偷在对待Ito的花园,它是这些轻声的说,佤邦Kenbo一个有趣的新声音。

Sumiyaki ishya博世傻瓜(脱水和烤)。
Sumiyaki ishya博世傻瓜(脱水和烤)。照片:约翰数日

加冕,饺子是tempura-battered ashitaba,还是明天离开,品尝隐约的芹菜,据称治愈任何困扰你。三个咬特性自家制作蚕豆“蛋糕”,flash油炸和加冕新掘出的bean。有一个温和的,粘糊的亚奥理事会(山药土豆)和豆腐的kochia种子(鱼子酱!)有罂粟种子的氛围。如果互联网是可信的话,你将离开晚餐一个超人的摄取这些药物治疗。

如果不是这样,你至少应该离开快乐。佤邦Kenbo是一个可爱的,讨人喜欢的小餐馆在大多数方面——从(自觉)服务(很好)葡萄酒比赛和品尝菜单(可选)120美元——光滑,在繁华的愿望,但这里几乎太多个性玩酷,因为他们正在努力。

世博会从我们渴望服务员每道菜花费大部分的时间,但是平心而论,有野生数量。但是如果一切都眼花缭乱的鲜花,调味料和修剪,很少一道菜的损害。通常是不错。看到hapuka的公司会给予强烈的李子醋浴然后穿着茴香的叶子,辛辣的萝卜花,甜味噌和香shiso叶包装你打每个分支的味道。

有一个元素的DIY和佤邦的创意Kenbo准备。
有一个元素的DIY和佤邦的创意Kenbo准备。照片:约翰数日

另一方面,sumiyaki ishya博世傻瓜(又名干腌,釉面烤-菜单拉没有拳术语)住在肉味,umamiful区只有一个电梯的黑色腌萝卜。纹理是公司和鱼的味道所以浓缩,它带有一个触发警告我们的服务员。

踢,鱼有几乎单宁2017 Farr上升上升,酒能自己站起来。石质的葡萄园黑皮诺也勇敢的工作不是分崩离析面对黑暗的tea-smoked鸭子,和一个诱人扑鼻的檀香科树木李子的作用。

他们创造了很多阴谋一个很小的空间。几个展位给隐私,总喜欢吃在一个秘密的豆荚。中央表装满葡萄酒将食客,和智能幻象是通过无数的纹理和光——一些墙功能一个角的岩石,那么你的眼睛是被背光抹墙粉于…板形成波浪。

Hoji tea-smoked鸭胸肉腌檀香科树木和山胡椒汁液。
Hoji tea-smoked鸭胸肉腌檀香科树木和山胡椒汁液。照片:约翰数日

准备,如菜不是完全抛光或豪华。有一个元素的DIY薄,灰色plaid-covered的沙发,但都在这个以及其他的创意更重要。这里你的大米有一个优秀的耐嚼,脆皮壳的煮熟的瓷器,但也充满活力的新鲜豌豆、芳香药草和泡菜的赏金。甜点可能是一个教科书有杂音或丑陋的美味的巧克力软糖,耸人听闻的绿茶粉,可能运行的盘子。

如果你必须,叫它融合。更重要的是,它是新鲜的。

的内幕

佤邦Kenbo

素食者小和主要领域的很多选择

饮料新旧世界葡萄酒,和风格加上Japanese-inflected鸡尾酒

的首选菜天妇罗大学(6美元);hapuka梅子醋(16美元)

专业技巧探索更认真的菜点菜

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