Shannon Bennett的视野在11年内扩展了11年，因为他在卡尔顿的一条后街上打开了Vue de Monde。然后他是一位雄心勃勃的年轻厨师，他的眼睛固定在地方统治。现在，随着Vue制定了第三次移动，最新的Rialto建筑的顶部，他的寻求什么都不比在全球对待餐饮未来的关键球员。

Vue到新网站的移动 - 前者墨尔本最高建筑的前观景甲板 - 允许贝内特在其设置中使用最新的绿色技术。您可以在Vue网站上阅读它，也许在审议绿色清洗时段的同时（让我们不要忘记在CBD中间的这个海拔地区的用餐时必须肯定地放入碳证凭证中的几个凹痕）和restationur的关注为了饮食的政治。

但在审美术语中，唯一​​的是关于美食未来的陈述。它与熨烫的桌布和袋鼠皮肤有关，软纹理隐藏紧紧地粘贴到宽桌子上，使日期夜晚略微不远。

还有毛茸茸的椅子，它还感谢Skippy，以及作为盐和胡椒持有人的河流的安排。Gnarled Penfolds Grange Vines代表餐具架。即使是面包也到达皮袋，底部有温暖的石头。净效应是迷人的，虽然这些骄傲的新世界的护身符让菜单的法国标题看起来明显不间断。

Vue没有摇动每一个僵硬的形式，而是马克III - 黑暗和戏剧性的对诺曼比房间的白色和明亮 - 肯定感觉宽松。

葡萄酒名单仍然是全球美女的引人注目的集合，但与其实惠的一面更接触。菜单提供更多透明度，带有150美元的一个课程的点菜选项，以及强大的10课程令人遗憾的价格为250美元，虽然澳大利亚的一些最陡峭的价格左臂应该真正知道什么ARM正在做 - 三位服务员询问饮食要求有点令人惊讶。然而，作为一部剧院，这是在这个水平的内容的大部分内容，墨尔本没有更好。

晚上唯一的酸味是时间问题，在几个电话交谈中提出的一些东西强调我们的预订是严格的一个和三季度。先生们，开始你的计时器。对于在VUE上显示的各种热情好客的研究，该政策显示了一个术语的定义。我们可以在时间范围内完成完全污染的断言是令人闻意的，尽管我们在魔法取消后我们没有得到理论，但整晚都会成为我们的桌子。（以及最终的计数？选择只有八个课程，而不是10个课程，而不是10.所以没有报纸专栏的食客是什么？）yabo07

很高兴看到一些菜肴贝内特似乎计划用冷酷的尸体抓住他的寒冷的手 - 例如热河岩石的马龙，例如 - 终于被赋予了霍尔霍夫。他的新月菜是一种新鲜空气的呼吸，尽管由决定地面的“家伙食物”的运动而告知。一条肥胖的马龙尾巴，轻轻偷猎，直到蛋白质被冻结，用一个棕色的棕黄油乳液结婚，用一个棕色的棕黄油乳液 - 奢华的冲浪和草皮，使用手指。

类似的ILK是一款缓慢煮熟的鸭蛋蛋黄，与Celeriac puree冒充白，带有羊肉甜食，油煎面包块和洋葱环加入了兄弟会。洋葱和百里香的股票在桌子上铺装在一盘桌子上，这不是在当天的错误结束时不像早餐，虽然一个带有狭窄的松露数量的松露。

Bennett是一个全球BowerBird的东西，他目前的Vue展示来自Mugaritz对NOMA的影响，但在他自己的愿景中与当地的陶瓷的良好吻合。厨师从开放式厨房冒险，在桌子上服务。它并不总是他们的舒适区，但这是一个障碍的触感，值得看出。

通过Head Chef Cory Campbell与Aplomb执行的食物不会推动信封，以此在Attica的Ben Shewry。它坚持更安全，经典的地面，虽然舒适的现代技术而不是厌恶奇怪的分子蓬勃发展，如人群令人愉快的腭裂，涉及婴儿草药的液体含有液氮的液体粉碎，晚餐粉碎在黄瓜山梨醇添加到碗中之前用杵。

但食物可以是微妙的，放心，也是奶油和艳丽。第一个课程是一个精致的扳手螃蟹的精致螃蟹，厚厚的剃须帽，鳄梨和石灰般的热情。这是一个温柔的口味和纹理的菜，突出了螃蟹的甜味。最终的咸味课程 - 沃卡·州脊肉的四个熔化立方体，每个栗子股上的栗子散，大蒜韭菜和粘会樱桃剪刀 - 只是一种让食材为自己说话的案例。而Tonka BeanSoufflé'Ant熏制的苦涩巧克力冰淇淋的决赛，有车轮在贝内特甚至想到这家餐厅的那些日子里，墨尔本队的脚下的闪烁地毯挺身而出。

该设置已经改变，但游戏对于曾经宣布的奶油追踪的游戏保持不变，他希望他的餐厅成为澳大利亚最好的。Vue de Monde仍然是它的比赛之上。

餐饮当代

哪里50级，Rialto，525柯林斯街，市

电话9691 3888.

成本四门课程，150美元;10课程令人讨演，250美元

领有牌照

酒单盛大而雄心勃勃，但现在更多的是提供价格敏感的饮酒者

所有者Shannon Bennett.

厨师Shannon Bennett和Cory Campbell

素食是

饮食无麸质可用

服务抛光

噪声温暖的嗡嗡声

值根据您的定义，是的

轮椅是

停车处街道或付费

网页vuedemonde.com.au.

牌AE MC V DC

小时周五和太阳，中午2点;Mon-Sat，6-9.30pm

http://www.vuedemonde.com.au/