文森特以一种成熟成熟的氛围开场，这里的工作人员留着胡子，穿着黑色t恤，但你可以穿着丝绸连衣裤在黑暗中扭动，感觉就像在家里一样。它太黑了，黑得让你在单身公寓里望而却步，但黑得让你在小酒吧里出奇地好用。粗糙抛光的深色混凝土地板，黑色的墙壁和天花板，黑色的椅子，除了金色的木框架，光滑的黑色桌子，这些都是酒吧的一部分。

桌子和椅子都抬高了。但不是不舒服或荒谬的，你不会觉得不舒服，因为你可以在那么多的酒吧吃。桌子很高，差不多是四分之三，椅子有合适的靠背也很舒服。灯光又冷又暗，音乐是诺拉·琼斯演奏的。天啊，他们很可能在我们三年前的最后一次访问中扮演诺拉·琼斯。感觉非常相似。虽然看起来酒吧的大型方形布置——顾客在外面像轮子上的辐条，员工在里面——已经被一种更宽松的布置取代了，这感觉很好。

菜单和摆设一样井然有序，朴实无华。这是短暂的;只有五道主菜和五道主菜，描述得非常简洁。

祖传花椰菜配上labneh、蔓越莓、pepita和荷兰胡萝卜(19美元)，这是一种用两种方法做成的松盘花椰菜，其中有非常好的小朵花，尝起来又甜又有坚果味，用腌胡萝卜代替酸味，用蔓越莓代替甜味，用labneh奶油搭配。甜，坚果，酸，这是一道不错的菜，结合了一些奢华和一种价值。

北京烤鸭配以橘子、辣椒、香菜和腰果(21美元)，是一堆炸馄饨，中间夹着一堆鸭肉。这种混合物又热又脆，令人心满意足。我们把它解构，把每一块炸馄饨当作一个单手披萨方块，上面盖着鸭子混合物。看到盘子里有两个完美的覆盆子是很奇怪的，但这种组合尝起来更合理，而不是奇怪。

有梨、南瓜、山羊奶酪的土豆团子(26美元)，上面提到的所有都在盘子里。这是一道你在很多地方都能看到的菜，有时会令人垂涎欲滴。在这里，汤团本身是丰盛而丰盛的，菜肴也不是太复杂，但感觉上也不是很完整。黄油的味道不像黄油罐头那么好，南瓜也没有很好的焦糖化。

不过，配枣酸辣酱、波斯羊乳酪和茄子的羊肉(35美元)非常好吃。基本上是四块羊肉，价格有点贵，但这是我们最喜欢的一道菜。肉质细嫩，肉皮上有一层漂亮的咸味焦糖，下面是酸辣酱和羊乳酪，味道非常好。我们找不到茄子，但我们很满意这个。

我们喜欢酒单，就像菜单一样，简短而有趣。这里只有6杯白葡萄酒和大约9杯红葡萄酒，但都是用玻璃杯供应的——如果能有足够的营业额维持下去，这是一件很棒的事情。其目标似乎是将葡萄酒价格控制在80美元以下，并瞄准知名度较低的葡萄酒，并保持良好的地理分布。你会发现法国、希腊、阿根廷、西班牙、美国和澳大利亚都在这份短小精悍的名单中。

柠檬凝乳配蜜饯橘子、可可脂、蛋白霜和酥饼(15美元)听起来不错，但味道并不好。酥饼很脆很好吃，但是凝乳本身并不是很吸引人，凝乳应该是主要的食物。

不过，百香果配焦糖、太妃香蕉和白珍珠巧克力(15美元)非常不错。奶油味浓郁，有很多百香果，一层焦糖，还有小小的巧克力球。我们把这个干掉。

总之，文森特做了很多正确的事满足了议会三角关系的需要。虽然我们觉得有些事情需要加强，有些菜肴需要更好地执行，但我们喜欢它的重点、菜单和酒单的简洁以及很酷的布置。

http://vincentrestaurant.com.au