像菜花一样,卑微的西兰花的文艺复兴时期。热烫蔬菜是重要的一步,否则就有点褐色和丧失了一点甜蜜。这个面团不是典型的黄油地壳,它包括干酵母,给它一个有趣的,shortcrust-like纹理。
成分
面团
- 100毫升温水
- 70毫升牛奶
- 7 g酵母
- 70毫升橄榄油
- 筋面粉200 - 220克
- 盐
填充
- 西兰花300克、茎去皮,切成圈,头分为小花(约1大椰菜)
- 2汤匙橄榄油
- 1洋葱,切成薄片
- 2茶匙切碎的百里香树叶
- 90毫升奶
- 45 g碎切达干酪
- 帕玛森芝士、服务
方法
- 使面团,把温暖的水与牛奶和酵母添加。搅拌溶解,等待酵母成为泡沫,这花费的时间不会超过10分钟。加入橄榄油和盐。
- 混合在一个碗里,加入面粉湿成分和用木匙只是混合在一起。混合物应该略易碎,不粘,你可能需要添加一点面粉。立即按揉成槽蛋挞模(22-25cm宽),让它均匀覆盖的基本,¾双方。封面用茶巾和冷藏而你准备一切。
- 煮一锅盐水。漂白的西兰花2分钟,直到他们开始变得温柔但仍然明亮的绿色。流失的水,让酷。冷却时,西兰花切成厚片。
- 使成焦糖洋葱,把中型煎锅放在炉子在低,中火加热。加入橄榄油和洋葱和少许盐和库克低慢15 - 20分钟,直到洋葱成为糖,甜的。加入百里香和搅拌相结合。空进碗里冷却备用。
- 预热烤箱到165 c fan-forced (185 c传统)。
- 把蛋挞壳从冰箱里,再次按下地壳,因为它将膨化小由于酵母。把糖洋葱固定在底座上,然后盖好洋葱,西兰花,安排在边缘。把奶油倒过去,把馅饼盘,放入烤箱烘焙25分钟。与磨碎的切达干酪和烤20 - 25分钟,直到西兰花烤奶酪是褐色和泡沫。删除从烤箱和结束与磨碎的帕玛森芝士和良好的黑胡椒,裂纹和服务。
服务6
这道菜是由七集美食的新电视节目,yabo亚博主页yabo亚博主页美食厨房、筛选9频道周六下午1点,11月20日,或者补上9现在。