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yabo亚博主页《好食物》的贡献者Danielle Alvarez负责弗雷德的在悉尼，她分享了她经典的南美炸鸡食谱，旁边还有一份大而健康的沙拉作为补充。
白脱牛奶炸鸡片配卷心，墨西哥胡椒和香菜
成分
- 6-8块利代尔鸡腿片，去皮
- 500ml油煎
腌料
- 200毫升酪乳、克非尔或低脂酸奶和牛奶的混合物
- 50ml腌墨西哥胡椒盐水
- 2茶匙蒜泥
- 2茶匙洋葱粉
- 1茶匙烟熏辣椒粉
- 2茶匙辣椒粉
- 1 / 4茶匙黑胡椒
- ¼白胡椒粉
- 1汤匙切碎的迷迭香
- 盐
脱脂乳酱
- 白脱牛奶100毫升
- 75克酸奶油
- 25g腌制墨西哥胡椒切碎(可选)
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 1汤匙柠檬汁
- 3汤匙香葱，切碎
- 2茶匙蒜泥
- 盐和胡椒
疏浚面粉
- 400克普通面粉
- 1汤匙甜辣椒粉
- 盐
服务
- 1颗卷心莴苣
- 4萝卜
- 圣女果或大番茄
- 1个墨西哥辣椒薄片(可选)
- 一把切碎的香菜
- 1个酸橙或柠檬，切成楔形
方法
- 将所有腌料混合，加入鸡肉。把它放入腌料中，密封在容器中，冷藏6-8小时或一整晚。
- 把所有的调料放在一个罐子或碗里搅拌均匀。尝尝调味的味道。这可以提前做好，并保持冰冷。
- 准备好你的冰山头，移除并丢弃任何看起来受损的外部叶子。切成4-8个楔形，放在盘子里。萝卜和墨西哥胡椒可以用曼陀林或锋利的刀切成薄片。西红柿可以切成1厘米厚，圣女果也可以切成两半。香菜只需大致切碎。煎鸡肉的时候把这些都放在一边。
- 把所有的疏浚材料放在一个浅盘子里混合。
- 把鸡肉从腌料中取出，直接倒进面粉混合物中，搅拌，确保它被充分包裹。把它放在一边，直到油热。
- 在深锅中，将油加热到中火或大火。当油的顶部看起来“闪闪发光”时，就做好了。加入鸡肉，一次4块，这样锅里就不会太拥挤了。每面煮4分钟，直到金黄酥脆。从油中取出，放在托盘上的冷却架上。对剩下的鸡肉重复上述步骤。
- 在一个大拼盘上，加入冰山和鸡肉，然后用切片的萝卜、墨西哥胡椒和西红柿填满拼盘。把调味汁倒在上面，上面放上香菜和青柠角就可以享用了。
服务4
近20年来，充满激情的利利代尔农民一直在完善自由放养农场，他们的信念很简单:养得更好的鸡味道更好。今天，我们对质量和鸡的福利的承诺使我们与众不同。
我们努力饲养澳大利亚最受欢迎的自由放养鸡。但这种奉献精神会让一切变得不同。
从我们的农场到你的盘子。在这里，最好的食材变成了令人难忘的菜肴。
Lilydale．奉献你可以品尝。
这个食谱来自Good Food的新电视节yabo亚博主页目，yabo亚博主页美食厨房，将于10月9日(周六)下午1点在第9频道首播，也可以收看9Now。