亚当·利亚(Adam Liaw)的大虾与柠檬桃金娘,辣椒和本地石灰

大虾用柠檬桃金娘黄油和血酸柠檬串(右)。
大虾用柠檬桃金娘黄油和血酸柠檬串(右)。照片:William Meppem

这些美味的大虾非常适合娱乐,并具有原生植物的美妙香气。将大虾头添加到黄油中是一个可选的步骤,但它具有额外的虾风味。

配料

  • 10-12大虾,不e夫(或更多如果较小)
  • 50克黄油
  • 1只鸟的辣椒,切成薄片
  • 1个大蒜丁香,大致切碎
  • 1茶匙柠檬桃金娘粉
  • 1茶匙鱼露
  • 少许糖
  • 4-5 limes,服务
  • 几乎没有切碎的香菜弹簧

方法

  1. 将大虾剥离,使尾巴完好无损,然后将串从尾巴插入以拉直大虾。
  2. 取一些虾头,用中火在小锅中用黄油炸。香气时取下头部,加入辣椒和大蒜。大蒜变香后,加入柠檬桃金娘粉,鱼露,糖和少许盐,然后混合。从火上移开。
  3. 将大虾烤在烤盘上,用黄油搅打。移至食用板上,并与血酸酸橙和一些香菜一起食用。

供应4

这个食谱由dettol。

该食谱来自Good Food的新电视节目的第八集,yabo亚博主页yabo亚博主页好的食物厨房,,,,在11月27日星期六下午1点在第9频道放映或赶上9now。