我可以很自信地说，墨尔本没有其他餐厅能像Uni Boom Boom这样。wwwyabo2018这在一定程度上是因为它不是一家餐厅，而是一个你可以在里面吃饭的仓库。此外，它还专门生产两种名贵的食材——海胆和燕窝——这两种食材很少单独出现，更不用说在不太可能的情况下同时出现。

Uni Boom Boom的其他特色还包括门厅里的潜水人体模型，离开时还会收到海胆冰箱贴作为礼物。哦，还有Uni Boom Boom，它位于格伦韦弗利(Glen Waverley)的一条不起眼的后街，这让卷帘门旁边的巨大海胆显得更加引人注目。

Uni Boom Boom是太平洋海胆公司的餐饮分支，太平洋海胆是一家从澳大利亚南部水域捕捞海胆(日语中是“Uni”)的公司。

这主要是一项出口业务，但拥有这家公司的赵氏家族同时也是亚洲美食的长期进口商，比如可食用的燕窝(由金丝燕用唾液制成)和海参(生活在海底的细长的一团)。在中国药典中，这两种药都被认为具有药用价值，它们被陈列在博物馆的陈列柜中，沿着餐厅的一面墙壁摆放着。

你也可以在饮料和甜点里吃燕窝。我有一种“美丽的可食用巢奶茶”，上面撒着金粉。鸟巢变软成一团果冻，尝起来不怎么好吃，但我怀疑每喝一口，我的皮肤都变得光滑了。

澳大利亚本土有数百种海胆，但其中一种——长刺海胆——已经成为塔斯马尼亚岛的一个大问题。在温暖的海水的引诱下，它的幼虫在20世纪80年代从新南威尔士州漂流而下，成长为贪婪的、以海藻为食的侵入性珊瑚礁破坏者。现在在南部水域有数十亿的长刺海胆它们是一种严重的害虫。吃它们可能会蚕食这场生态灾难的边缘。

Uni Boom Boom倡导环保美食家的理念:吃一种手工制作的奢华食材来拯救地球。这里面确实有些东西，但你得吃掉几十亿才能有所收获。

海胆(或者更准确地说，潜伏在不受欢迎的多刺外表下的橙色性腺)在亚洲一直被认为是一种美味，但澳大利亚迄今为止还没有对这种具有刺鼻海洋味道的油脂状腺形成巨大的市场。

这里的菜单为海胆新手和海胆爱好者提供了日式菜肴的各种选择。如果你害怕强烈的味道，你可能会选择在覆盖着棉花糖和融化的奶酪的松软白面包上涂上一粒海胆。听起来就像科学怪人食物。

如果你是一个低调的海胆爱好者，你可能会选择一种拉面汤面，也许是鳗鱼，再浇上一碗长时间泡好的海胆汤。

但如果你真的喜欢你的顽童，你应该点一碗不加冰的。

海胆是优秀的，理念是独特的和认真的。我不认为这里的食物总体上是令人惊叹的，但它确实以合理的价格展示了令人着迷的配料。

如果你喜欢海胆，那就去吧。如果你只是喜欢有趣的食物冒险，我想你也会喜欢Uni Boom Boom。

等级:3.5颗星(总共5颗星)

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