澳大利亚最美味的美食和饮料目的地之一比以往任何时候都更吸引人。

要多久才能成为玛格丽特河的“本地人”?这取决于你问谁。一些居民认为，新来者在被社区(完全)接纳之前，需要连续三个冬天的等待期。

与此同时，该地区的土著瓦尔迪人与该地区的联系可以追溯到数万年前。对于铁杆冲浪者来说，一个人永远不可能“成为”玛格丽特河本地人:你只能天生就是当地人。

虽然Goodyabo亚博主页 Food无法帮助快速申请当地身份，但我们可以帮助您体验当地的生活。在珀斯以南三小时车程的玛格丽特河地区，长期以来一直是西澳大利亚人的热门周末目的地，但在这个没有海外旅行的新冠肺炎时代，它的受欢迎程度飙升。这是可以理解的。有什么理由不喜欢一个自然美景(海浪、沙滩、森林、崎岖的海岸线)和美味美食的地区呢?加满油，检查轮胎——即使你是飞到这个地区，租车也是必须的——然后开始在手机上保存这些地址:澳大利亚最好的饮食目的地之一正在等待着你。

该地区最鼓舞人心的餐厅

远离电网的地下室餐厅Arimia是澳大利亚乡村饮食的鼓舞人心的蓝图。主人安·斯宾塞(Ann Spencer)和厨师埃文·海特(Evan Hayter)孜孜不倦地工作，创造了一个与周围丛林相适应的庄园:庄园里饲养着猪和鳟鱼，一个新兴的花园供应厨房，葡萄是有机种植的。这家餐厅在新冠疫情后转向只提供品尝菜单，为午餐带来了新的重点和活力，其中可能包括各种西葫芦配浓郁的夏威夷果泥，巧妙处理的渔民直接提供的海鲜，以及时髦的招牌酒。arimia.com.au

玛格丽特河葡萄酒未来的领导者

在过去的十年里，勇敢的新来者挑战了世界对玛格丽特河葡萄酒的认知。葡萄种植者Sarah Morris和Iwo Jakimowicz的如果葡萄酒商(说“see”，在西班牙语中是“是”的意思)就是那些无视现状的人。多年来，这对夫妇一直以临时方式欢迎客人到他们的酒窖来做客，现在他们已经将参观过程正规化，客人可以预订品尝。在离小镇更近的地方，特立独行的酿酒师乔·佩里(Jo Perry)在玛格丽特河(Margaret River)的工业区占据了一块地方，并设立了一个酒窖Dormilona在西班牙语中，“懒骨头”是她在低保真葡萄酒领域的实验标签。sivintners.com，dormilona.com.au

玛格丽特河葡萄酒的当今领导者

当然，新兴酿酒师是唯一能够与机器对抗的人，这种陈词滥调是一种危险的说法:玛格丽特河的老卫士和年轻卫士一样自由。Vasse费利克斯例如，该地区的创始酒庄探索了非传统的酿酒技术，并取得了令人满意的结果。隔壁是开拓者卡伦酒重新启动了餐厅和品尝区，作为生物动力酒室，提供座位品尝，午餐优惠和葡萄园拼盘展示现场花园的产品。在这个地区的南端是“航行者”号房地产这是一扇漂亮的荷兰角(Cape dutch)风格的地窖门，它证明，有时候，更多可以是更多。豪华的餐厅和主厨桑蒂·费尔南德斯(Santi Fernandez)错综复杂的食物使任何访问都成为一个场合，而庄园逐渐转向有机酿酒，使西澳最好的葡萄酒套房之一变得更加尖锐。vassefelix.com.au，cullenwines.com.au，voyagerestate.com.au

保持随意

当然，在玛格丽特河(Margaret River)外出就餐不仅仅是在酒庄餐厅。wwwyabo2018去年，珀斯的一家三明治帝国在当地的分店开张了Toastface Grillah这家餐厅在小镇的主干道上开业，厨师威廉·利(William Leigh)的餐厅也开张了Nortena滑板公园的快闪店，带来了毫不妥协的北墨西哥风味烹饪。对于那些住在该地区北部地区的人来说，找时间去看看Burgertron(Dunsborough)和汉堡的骨头(Busselton)，这两家经营者经常在西南部最佳汉堡的辩论中被点名。toastfacegrillah.com

季节性的海鲜

在米尔布鲁克酒庄在美国，厨师盖伊·杰弗里斯(Guy Jeffreys)用庄园种植的农产品烹制的时令蔬菜菜肴引起了轰动。他把类似的想法应用在菜单上沙克海滩别墅这是一家时尚休闲的海滨餐厅，只供应西澳海鲜。每天更换的白板菜单详细说明了鱼是生的还是煮的(可以选择鱼片或带骨)，而WA-first的重点是一个用户友好的酒单，这是为长时间的午餐而写的。bunkersbeachhouse.com.au

这是该地区最好的过夜床

我们有多少方式喜欢舒适的小生态小屋Windows房地产？让我们数一数，从它的回归自然的环境开始，它拥有藤蔓、参天的橡胶树和一座大坝，以及当地鸟类的支持。木屋本身也同样引人注目，细节包括当地建造的家具(沙发床!)、朴实的陶瓷，以及严格编辑的禅宗生活和木屋色情文学。与此同时，一瓶有机陈酿葡萄酒是另一种贴心之举。我们唯一不喜欢的是什么?周末预订的困难。windowsestate.com

节日期间

虽然玛格丽特河全年都值得一游，但每当美食和饮料节经过小镇时，当地的能量水平就会提高。其中最大的是南坡西澳大利亚美食之旅(11月)，一个延长的长周末，包括海滩烧烤、合作晚宴和品酒会，最初在玛格丽特河举行，现已扩展到西澳其他地区。其他值得追踪的事件包括幽居病(7月)是一个冬季节日，当地的餐馆、酒厂和啤酒厂联合起来，将狂欢者从他们的羽绒被下吸wwwyabo2018引出来。二月，西南精酿啤酒节庆祝该地区的酿酒商，而新宣布细藤(十月)给当地的葡萄种植者带来了阳光。gourmetescape.com.au，cabinfeverfest.com.au，swbeerfest.com.au

与国家联系

捕鱼一直是该地区生活的一部分。通过土著旅游经营者体验djiljit(在当地Noongar语中是“鱼”)沿海捕鱼Koomal做梦可以让游客从原住民的角度看风景。在Meelup地区公园(Meelup Regional Park)举办，由当地的瓦尔迪人(Wardandi)护林员带领，这个季节性的五小时之旅包括有关该地区土著历史的课程、当地植物的觅食、钓鱼和用当地啤酒和葡萄酒烹制的烧烤。二月至五月。koomaldreaming.com.au

好东西都是小包装的

就像小酒吧重振了珀斯的饮酒景观一样，舒适的酒吧在南部也同样有影响力:在邓斯伯勒(Dunsborough)，有两家新开的酒吧就是这种情况。夫人萝拉前洛克浦厨师米歇尔·福布斯在生蚝、牛肉汤、熟食和其他欧洲小酒馆主食上做得很好。与此同时，提供酸面团披萨和新浪潮葡萄酒，加入了“社交”元素平房邻里社．回到玛格丽特河镇，25人那边是我们梦寐以求的80年代风格的男人洞穴。bungalow.social

市场新鲜

每周六早上，人们都成群结队地涌向当地的高中，在那里购买新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋和肉玛嘉烈河农贸市场．除了购物，市场也是吃早餐或早午餐的好地方。（麻辣饺子在玛格丽特河(Margaret River)，你能找到的最接近普通百胜茶的就是川菜风味的同名茶。在甜点方面，Harlequin Dessert的Nadia Haskell在蛋糕、巧克力和所有甜食方面做得很好，特别强调不含麸质和乳制品的选择。margaretriverfarmersmarket.com.au，maladumplings.square.site，harlequindessert.com.au