听起来钟声。对于令人兴奋的城镇，霍巴特是澳大利亚最炙手可热的地方之一。它曾经是游客会击中Garagistes（RIP）和富兰克林，然后分手吧。但在过去的12个月中，一齐齐普的新面孔已经变成了一个巨大的餐厅场景。
也许是因为蒙娜的动态艺术节“暗黑摩佛”(Dark Mofo)引发了疯狂的“社交控”(FOMO)。有充分的理由。冬季盛宴就像去一个哥特式教堂- - - - - - -迪斯科舞厅，充满了火，威士忌和肉。即使没有大卫·沃尔什奇特而美妙的影响，霍巴特现在仍有一种能量，是澳大利亚其他任何城市都无法比拟的。
牡蛎是新鲜的，威士忌光滑，天空很大。下来，向下，举行一个美好的时光。
星期五晚上
开始轻松愿意兄弟。在Elizabeth街上，您将在那里找到葡萄酒的葡萄酒，腿部小吃，聊天几天。这种裸露的砖和大理石酒吧联合有趣的Tassie葡萄酒，洛伊尔州最好的葡萄酒，是霍巴特最简单的地方之一，可以拉进一步的radikon，鸡肝鹦鹉和牛排奶酪，在一个热板上撒上酒吧后面的酒吧。那很难。
晚餐，你想要Fico他是让霍巴特如此令人兴奋的年轻朋克之一。这家餐厅原计划在意大利开业，但店主兼厨师费代丽卡·安德里萨尼(Federica Andrisani)和奥斯卡·罗西(oscar Rossi)搬到了更靠南一点(远得多)的地方，因为他们的小酒馆规模缩小了现代风格ITALO-日本菜肴在麦格理街上。感激他们做了。35座座位上有一个轻松的氛围，黑暗的绿色墙壁和大的鲜花喷雾量为装饰。这是一个等级的技术驱动的小吃和碳水化合物。在大豆釉中捕获的金鱼的柔软立方体让位于愚蠢的凝乳意大利乳酪涂在苦涩的绿色中。从鱿鱼似乎的日记来源于墨鱼“Gnocchi”做一个艾滋病，柠檬舞与发酵的日本萝卜。所有这些和鸽子都只需65美元。疯狂，令人兴奋的时光。
如果你有能量，对此感到兴奋Ettie的这终于让霍巴特的饮酒者们有了一个选择，可以在午夜过后在高档酒吧里泡澡。通常我会叫你来吃午饭。楼上是一家餐厅，供应欧洲小酒馆的经典菜肴(鹌鹑、扁豆、乡村砂锅菜)，还有类似的具有前瞻性的酒单(它们也以bottle-o的形式经营)，但最大的亮点是砂岩地下室里的烛光钢琴酒吧。在周末，这里的现场音乐、鸡尾酒和葡萄酒开放到凌晨1点。
星期六早上
你要去蒙纳。这只是霍巴特法。没有观看大卫沃尔什的令人难以置信的艺术系列，没有旅行，主演的克洛拉，机械消化系统和阴道长城。
在你乘渡船之前，Vilicia咖啡在墨累街，是一个新的小咖啡馆，在CBD烤自己的豆类，并在百吉饼上进行紧张的贸易。但周六早上都是关于漂流的萨拉曼卡市场，带有德国香肠，手工艺品和歌酒的江边。
与此同时，莫娜餐厅凭借全新的法罗斯翼楼和餐厅，也提升了一个档次法鲁通过轻型艺术家詹姆斯·赫里尔和一些非常棒的小吃和鸡尾酒提供专门设计的设施的胜利组合。（对于更大的影响，您可以通过单独的接入点进入Mona的夜间夜间预订在这里进行用餐，以某种用于逮捕娱乐的音频视觉碎片。）
星期六的午餐
霍巴特最伟大的礼物可能是生产比悉尼床铺小的空间中的巨大东西。wwwyabo2018在Templo.，Chris Chapple和Matt Breen的后街意大利语 - ish晚餐在美国，一张步入式餐桌可能意味着一碗意大利面里放两个叉子。但这是多么美味的意大利面啊，配上当地的橄榄油，再配上肉质浓郁、味道不太吓人的沙丁鱼。炸薯片枕头上点缀着意大利熏火腿，也可能有坚果烤南瓜，用布拉塔奶酪冷却，用炸韭葱炸脆。在这里，最小的小题大做满足了对细节的最大关注，从浴室里的毛巾到紧凑的、先进的葡萄酒列表，喜欢澳大利亚和意大利。它很小，但很强大。
周六晚上
同样来自于“微小的伟大”学派Dier Makr.这是一家由大厨Kobi Ruzicka和莎拉菲茨西蒙斯(Sarah Fitzsimmons)新开的混合餐厅和酒吧，只使用一个电炉。这是一个令人惊叹的空间，所有的黑色面板，高高的天花板和架子上的纯天然葡萄酒，你可以在里面喝或带走。在吧台后面，Ruzicka正在推出吧台小吃和六道菜、65美元的品尝菜单，菜单的复杂程度超出了空间范围。一天晚上，可能会有烤春湾贻贝配奶油啤酒酱和面包棒子，鱿鱼带在深度惊人的蘑菇汤中跳跃。
话说回来，如果你必须在这两者之间做出选择富兰克林在美国，Bar Brose的阿Analiese Gregory掌管着以木柴烤炉为中心的工业厨房，Dier Makr和酒吧一样吸引人。酒保雅各布·埃佐德(Jakob Etzold)在墨尔本的Everleigh喝着king hell鸡尾酒，配上蜂蜜酒和当地的杜松子酒，所以你可以同时喝这两种酒。
星期日早上
它冻结了，但从惠灵顿顶部的视图（当它被雪覆盖的兰纺顿时）值得早起。先送上碳水化合物鸽子整个面包师，曾经拥有鸽子洞咖啡馆的厨师杰伊·佩特蒂，正在抽出城镇最好的碳水化合物。面包店前锋富兰克林，在白色大理石和玻璃杯中间的一个时尚的小空间，你可以随时观看，因为斯派团底部被揉成存在。加早餐吃饭 - 牛奶面包塞满火腿和泡菜或奶油芝士和培根百吉饼。
周日午餐
午餐你要开车去农业厨房餐馆和商店在新诺福克，塔斯马尼亚州最具田园风味的烹饪学校的管理员罗德尼·邓恩和塞弗林·德曼特在旧精神病院开了一家餐厅。主厨阿里·科里·武马是全州最安静的餐厅的掌门人。光线漫过了现在是光和家庭用品。在plate上，你基本上是在不动一根手指的情况下就上了世界上慢食烹饪技巧的大师课。Kennibek土豆变成淀粉味甜塔克店扇贝配芥末味番茄卡桑迪;猪头砂锅褶边配以深入浅出的咸金桔调味料。在午餐时，点一份特别的，你甚至不需要做决定。它可能是他们自己农场的威塞克斯-马背猪的肉，用木头烤着吃，配上大沙拉、丰富的泡菜和野青菜，配上发酵的萝卜和熟透了的当地奶酪。有了对半径很有兴趣的天然葡萄酒和鸡尾酒，还有gun酒保阿迪·鲁伊斯(Adi Ruiz)自制的发酵酒，就凭它自己，它值得一游。
Agrarian Kitchen restaurant & Store 11 The Avenue, New Norfolk, 03 6262 0011
Dier Makr 123 Collins Street，Hobart，03 6288 8910
Ettie's 100 Elizabeth Street，霍巴特，03 6231 1165
Fico 151A Macquarie Street，霍巴特，03 6245 3391
富兰克林，霍巴特亚皆街28-30号，电话:036234 3375
Mona 655主干道，贝里德莱没有电话
鸽子面包店，霍巴特阿盖尔街32号，没有电话
萨拉曼卡萨拉曼卡萨拉曼卡地点，霍巴特
Templo 98 Patrick Street，霍巴特，03 6234 7659
霍巴特默里街39号，Vilicia Coffee，电话:03 6231 5688
自愿兄弟，北霍巴特伊丽莎白街390号，036234 3053