2015年我们的总理将澳大利亚的未来描述为敏捷，创新和创造性，我们大多数人都描绘了一个技术沉重的应用和云存储。但他可以轻松地描述俯瞰桦树湾的小厨房和酿酒厂，距离霍巴特约有40分钟车程。

在Grandvewe Weessess and Hartshorn酿酒厂，母亲，女儿和儿子队的Diane Rae，Nicole Gilliver和Ryan Hartshorn制造奶酪，他们也使得Booze，以及如何发生的情况，这比你想象的更有意义。

当Diane和她的那个合作伙伴超过17年之前搬到塔斯马尼亚时，这个想法是一个标准的树木变革梦 - 一块土地，葡萄园卷曲，脚趾浸入了一些小规模的葡萄酒生产。

葡萄园基于多种植原则，抬起地面，使绵羊可以在葡萄藤下漫游去除杂草和肥料，同时为农场提供额外的收入流。

葡萄藤不复存在了，但奶牛绵羊起飞，很快就成了这个操作的核心。多年来，黛安制作了自己的品种，在更常见但又气质的东弗里斯和贝都因飞艇之间的杂志，她的感受到牛奶生产与易于农业之间的完美平衡。

黛安当然爱她的羊，她甚至是奶酪之后的奶酪，但它在泥泞的靴子被砍伐的精心挑选之后，这种敏捷，创新和创造性的家庭企业真正开始进入自己的耻辱。这里有一种智力好奇心，我肯定是他们成功的秘诀。

我第一次见面黛安是在Grandvewe的商业厨房里，工作在生产重型绵羊霜的黄油。这不是一个简单的过程，由于牛奶和羊牛奶之间的脂肪胶束的性质不同（无论如何，我认为这是，解释是我的脑袋的一点）。这是一个实验，最终导致澳大利亚的第一只羊牛奶黄油，在我面前产生，并注定了一些澳大利亚最好的餐厅的表。wwwyabo2018

就在厨房墙的另一边，Diane的女儿妮可在厨房里带来领先，她对她的产品的热情仅在于她的技能和人才，在戏弄屡获殊荣的新鲜羊奶的奖励奖励奶酪中。她正在开玩笑，因为她为我提供了一个新奶酪的味道，她正在尝试;一个简单的粗糙岩石（由乳清制成的乳清干酪奶酪）。它是微妙，奶油和甜蜜的，这是我在不到一小时内尝试过的第二个全新的事情。

所有她努力的结果都是令人惊叹的，屡获殊荣的羊奶奶酪，对我来说有点奇怪，我们在澳大利亚不吃更多。与山羊和牛奶奶酪截然不同，羊奶奶酪具有优雅的结构，牛奶的明显乳酸甜味。有一种温和的奶油，与厚厚的奶油奶牛的奶奶酪不同，山羊奶酪有时都没有烧结阿罗马斯。但这个故事并没有结束奶酪。

剩余的乳清乳酪直线楼下，尼科尔的兄弟Ryan跑了Hartshorn酿酒厂。使用秘密的乳糜烘焙过程，来自乳清的乳糖分裂到其组分糖，然后与澳大利亚当地人（如Wattleseed和Water Vernal Grass的Hay-Vanilla香味）发酵，蒸馏和蒸汽注入。

它产生的新波羊乳清谷谷鸡蛋是一个令人惊讶的饮料。我认为它会有一些乳清的咸味，而是它是一个充满血统但干净的精神，充分支持芳烃。尝试它将我的数量带到了下午的“第一个”到三个。

我不经常在一天中尝试三个新事物，并且任何发生的日子都可以很容易地被认为是一个非常好的人。然而，我觉得这一感觉是在Grandvewe的罕见罕见。

对于在Grandvewe的品尝室停下来羊奶拿铁的普通游客，乳清伏特加或杜松子酒或奶酪板 - 它可能似乎所有的黄油搅拌，砍伐，农业和蒸馏只是一个不同的活动蔓延新的事情比你想象的更频繁地泡到表面。实际上，这是一系列故意和逻辑的步骤，敏捷性，创新和创造力是一个非常成功的现代家族企业的蓝图。

创建自己的Tassie故事：gobehindthescenery.com.au.

这篇文章由塔斯马尼亚旅游致敬。