海湾旁的城市是加利福尼亚一些厨房伟人的所在地，但是随着桑弗兰（San Fran）的不断发展，它的饮食场景正在随之变化。从最热门的开口到城市的一些烹饪传奇，这是您在旧金山吃饭的指南，咬人。

根据您与谁交谈，旧金山要么完全结束，要么刚刚开始。北加州城市在文化和经济上比以往任何时候都更加分裂，有些人驾驶兰博基尼人会养活该市高危公民一年的一角。自由爱情已被自由贸易所取代，而技术初创公司繁荣时期的租金飞涨。但是对于休闲观察者来说，这感觉至关重要。SF社区有一个跳动的心，基于自由思维和Locavore价值观的力量。没有比在饮食文化中更容易观察到这一点的地方。

卡拉

关于所有者-Chef Gabriela Camara的现代墨西哥餐厅，有两件事要注意。一个是，即使您已经预订了，您仍然需要等待。但是，他们让您在站在桌子周围的时候让您喝Mezcal Margaritas，并试图弄清楚这些食客是否只是为了Dungeness Crab tostada和荨麻，番茄和奶酪墨西哥玉米粉饼，还是它们被塞进去。完整的Shebang。你不能怪他们。谁想错过贻贝塔玛尔（Mussel Tamal），贝类钉黄油韭菜和蓬松的玉米面包裹在香蕉叶中。另一件事要注意：Camara还在后车道上经营着一个名为Tacos Cala的Taqueria，它仅在午餐时开放。如果您不能进入卡拉吃饭，那么吃食物就可以了。calarestarant.com

SFMOMA的原位

正如这家餐厅与世界上最伟大的当代艺术家合作的画廊一样，厨师Corey Lee的菜单也是如此。他是对过去和现在的烹饪泰坦的敬意。与他的另一家旧金山餐厅（三米歇林星级贝努）不同（见下文），旧金山现代艺术博物馆的菜单是民主的。想从前纽约餐厅WD-50的2013年菜单中订购奶油，腌制的果酱虾仁，但是跳过了意大利厨师Massimiliano Alajmo的1996年Le Calandre菜单的墨西哥奶酪卡布奇诺咖啡？你可以。也许您对克莱尔·史密斯（Clare Smyth）的2017年“羊肉胡萝卜”（Lamb Carrot）完全感兴趣。你会做得很好。这是一个完美的胡萝卜，藏在炖羊肉下，带有充气的绵羊的牛奶酸奶和伴随的切碎的羊肉面包。划分，征服或订购品尝并吃掉所有东西。insitu.sfmoma.org

tartine制造业

这是最好的吃面包。面包店的创始人查德·罗伯逊（Chad Robertson）和伊丽莎白·普鲁特（Elisabeth Prueitt）将烘焙描述为手工艺，科学，艺术和哲学的混合。在这个3700平方英尺的空间中吃饭的一件好事之一（很多）是，您可以放一些面包，咸黄油和鸡尾酒。另一个是在旧工厂空间中使用Voltron风格的Heath Ceramics陈列室的奖励。如果您以前从未听说过加利福尼亚陶瓷公司，这是开始无法治愈的上瘾的最佳场所。tartinebakery.com

国家鸟类的规定

有趣的事实：鹌鹑是加利福尼亚州的国家鸟。多么美味的象征。厨师斯图尔特·布里奥扎（Stuart Brioza）和妮可·克拉辛斯基（Nicole Krasinski）的菲尔莫尔街（Fillmore Street Digs）庆祝了它，这是洋葱的炸金。有一个菜单，但您并不真正需要它 - 一切都在托盘和手推车（如图）上绕过房间，就像百胜服务一样，只有友好。猪岛甜水牡蛎散布着烤芝麻；鸭肝慕斯与一堆甜美的美式杏仁饼干一起食用。自制的酸面团躲在渗出的卷饼下，猪排骨粘稠，黑豆酱和黑色大蒜，黑暗。在这里找到一张桌子是艰苦的工作，所以您不妨吃饭。statebirdsf.com

cotogna

厨师迈克尔·图斯克（Michael Tusk）（他还拥有附近的细菜木瓜），燃木燃烧的意大利舒适食品来自厨师迈克尔·图斯克（Michael Tusk）。坐在厨房的柜台上，以及城市的其余部分的创意社区，订购与香肠Ragu，Broccolini和一道自制的意大利乳清干酪配菜的Rigatoni。尽可能多地使用（我全部使用）。这家餐厅有一个温暖，使您想和一片木瓜倒置的蛋糕一起定居，凝视着木炉炉膛，忘记了风吹过太平洋大道的风。cotognasf.com

贝努

这是直接粉菜的直线细腻的。每一个钟声，每一个哨子都以纯净，优雅，低调的舒适感提供。科里·李（Corey Lee）（如图所示）被他的同时代人认为是美国最好的厨师之一，他每次都会精确地着陆。一个鸡翅，上面塞满了鲍鱼，并在皮肤下面用一层鹅肝刷过，您几乎想嘲笑它是多么可笑的完美。他的烧烤鹌鹑（State Bird！）轻轻烟熏，并将其切成黑色松露蒸的面包。李说，李将在不久的将来开设一家韩国烧烤餐厅，在Benu菜单上，他的首尔遗产的回声是他的菜肴，例如他的Bo Ssam版本 - 小牛肉短肋骨，搭配泡菜，佩里拉沙拉和佩里拉·肋骨和所有调味品。benusf.com

La Taqueria SF

在您休息并在宣教区订购墨西哥卷饼之前，您只能进行一场精细的招待。这是该地区最繁忙的塔克里亚人之一，因此准备排队。所有者Miguel Jara自1973年以来就一直在这里服务，尽管外观相对较高，但它的风味从新鲜的草莓苏打水到双层lengua炸玉米饼（一种柔软，一个硬质）和猪肉carnitas。对于甜点，莫西（Mosey）通往Bi-Rite Creamery的道路，并订购咸焦糖冰淇淋 - 原始且仍然是最好的。facebook.com/lataqsf

钓鱼者

厨师约书亚·斯凯尼斯（Joshua Skenes）和带给旧金山享乐昂贵的鱼餐厅塞森（Saison）的团队的想法更加平易近人，同时仍保持他们使用超本地海鲜的精神。菜单每天都在变化，取决于海洋所提供的。可能有切碎的大眼睛的金枪鱼和切碎的番茄水果冻在大米饼干上sc起。或酥脆的洪水尾巴，只有柠檬脸颊。烹饪是聪明但简单的 - 检查整个Radicchio心脏，每片叶子都用自制的Xo酱刷，然后重新组装以形成一个完美的苦味头。葡萄酒服务采用类似的心态，并具有许多加利福尼亚的选择。anglerwwwyabo2018estaurants.com