Skye Gyngell在伦敦进食和饮酒指南

与Skye Gyngell聊上两分钟，你就不难理解这位出生于澳大利亚、在巴黎受训的厨师为什么把伦敦作为自己的家超过30年了。

Gygell于2011年拍摄于名人厨师Cafe，当Petersham Nurseries Cafe被授予米其林明星在她的指导下授予米其林明星，谈到富裕的伦敦富有农民市场，葡萄酒酒吧，工匠奶酪和eCcles蛋糕，值得越过自治市镇。一个花园和游泳池和游泳池，以及在阳光下咒语破解玫瑰的公园。（只要在1月到3月之间不参观，当它“冷，潮湿和黑暗”时，她说。）

悉尼养厨师现在掌舵春天伦敦市中心的萨默塞特州的餐厅，享受优雅，生产驱动的烹饪 - Stracciatella与碎豌豆，白色芦笋和柠檬马鞭草，或狂野的鲈鱼，与博洛蒂豆，慢煮的夏南瓜和萨尔萨佛得角。

一旦你从你的清单上划掉了一个春季午餐，Gyngell有无数其他的建议来充分利用老英国人跳动的心脏。

去市场买一头肥猪和奶酪

好吧，也许不是整只猪，但肯定是猪肉馅饼或香肠卷姜猪这家连锁美食肉店遍布伦敦，包括马里波恩。“他们的传统猪肉馅饼太棒了，”Gyngell说。“隔壁是姜猪。La Fromage.带着美丽的步入式奶酪室，你也有Marylebone农民市场每个星期天，这真是太好了。”

Gygell住在伦敦西部，但表示她绝对最喜欢的市场访问是水疗中心终结在城市的另一边，多克利路工业大厦。它是由伦道夫·霍奇森尼尔的院子里乳制品谁占据了一站已经存在的火山站的所有这些拱门，“她说。”英国农舍奶酪的尼尔的院子摊位蒙斯干酪店,一个名叫John的人带来了最美丽的法国和瑞士人。Aubert和Mascoli那里是一个惊人的天然葡萄酒商人，你还应该追踪小猫的旅行La Grotta Ices.。Kitty很长一段时间是ST John Chef，她的冰淇淋很棒。“

季节性睿塔特色菜包括唐泰特·普利克和葡萄冰貂，以及覆盆子和无花果叶冰淇淋。

把船推在河上

“你将在伦敦的最昂贵的饭菜之一，也是最好的一餐，也是最好的河咖啡馆“1987年由厨师Ruth rogers开幕的哈默史密斯意大利餐厅的Gyngell说，1987年玫瑰般的灰色。”在周末坐下来吃午饭，当天气很可爱，有孩子在草地上滚动时，伦敦无处可去。如果你认为河咖啡馆是花哨的裤子，那不是 - 这是非常朴实的。它只是非常花哨的价格。“

Gygell也是一个忠实的粉丝40街马耳他街这是一家低调的天然酒吧，在这里你可能会喜欢用山羊乳和棕色黄油搭配萝卜，或者用凤尾鱼、黄瓜和薄荷搭配的烤羊心。“这是伦敦最好的酒吧，我认识的所有厨师都很喜欢它，”她说。“鸡尾酒现在在伦敦也很流行。每个人都在谈论饮料杆末端在苏豪区的一个小地方。”

厨师还推荐在酒吧吃点心贵腐酒，木火烤海鲜小子餐前小吃,骗子和午餐莱尔人。“詹姆斯·洛格[在莱尔的]是一个非常聪明，周到的厨师，”她说。“很多人都说房间太小了，音乐对于米其林出演的餐厅来说太大了，但我真的很喜欢这个空间。”