戴夫·帕克在2004年爱上了阿根廷。作为一名法律专业的学生，他在大学期间抽出时间去欧洲和南美旅行。在巴西，他遇到了一个阿根廷女孩，女孩邀请他回家。
“我已经在阿根廷度过了一个星期的伴侣，并爱它，但它真的是第二次，回到本地，我得到了我的第一个适当的阿根廷经历。”
它一定是印象。2010年，他在那里居住了一年，今天这位36岁的抛弃了法律，并开设了墨尔本的七个餐厅，包括三个阿根廷格栅（圣托尔莫，巴勒莫和阿斯托）。wwwyabo2018
“阿根廷食物的伟大之处在于它的简单，”帕克说。“他们喜欢他们喜欢的东西，他们不会过多地破坏它。”郑重声明，他和那个阿根廷女孩还是朋友。以下是他为像当地人一样吃喝提供的建议。
阿根廷食物是什么?
Parrilla(发音为“per-isha”)，这是烧烤架的名字。历史上，阿根廷一直是世界上人均牛肉消费量最大的国家，消费量是大多数西方国家的两倍多。它们真的很爱吃肉。这是他们文化的一部分。
你刚下飞机就吃什么?
choripan。这是一种半切的西班牙辣香肠加意大利辣酱面包卷。如果你飞到巴勒莫的豪尔赫·纽贝里机场(Jorge Newbery Airport)，那里有很多小商队在外面卖bondiola(猪肉三明治)或lomito(牛排三明治)。尽快弄到一个是当务之急。让你的出租车停在路边——他很可能也会开一辆。
对于更重要的东西？
理想情况下，你会被邀请参加一个asado:一个与朋友或家人的烧烤。这是我在阿根廷最喜欢的东西——把整个动物放在十字架上，各种各样的肉都来自parrilla。话虽如此，这里有很多很棒的烧烤餐厅。wwwyabo2018最好的是传统的，菜单或多或少都是一样的。
任何脱颖而出吗？
高潮佩纳非常好。这不是装饰。有一群在那里工作多年的老家伙，他们都很开心。它的价值也不错，尽管很难判断，因为他们的货币波动很大(疯狂的通货膨胀)。在这里，你只需要花四分之一的钱就可以了。也有唐卡洛斯（安东尼Bourdain Ate，毗邻La Bombonera体育场，在La Boca附近，el obrero.（但要小心：La Boca非常狡猾 - 除非当地人，否则出租车和出租车），以及El Pobre路易斯Belgrano。
有趣的事情要做？
去圣托迈市场。它是星期天。他们封锁了整条街，有各种各样的摊位，从古董到衣服和其他用具。去那里的一家商店叫el desnivel.买杯热狗和啤酒，然后在街上闲逛。
为了更高档的餐饮?
试一试唐灿在巴勒莫。这很有趣，我曾经住在拐角处，并且已经有很多东西，但现在它在拉丁美洲的50最佳餐厅名单上。wwwyabo2018它非常伟大 - 非常传统，在一个美丽的旧建筑中，服务很棒 - 但现在街区周围有队列下午5点。
踢起来怎么样?
有一个非常受欢迎的扬声器鸡尾酒吧弗兰克，这很酷，但如果你想出去跳舞，请尝试Terrazas del Este.。这很好，但你必须参与进去才能赢得比赛——不要在凌晨2点甚至3点之前离开。
葡萄酒呢?
马尔贝克是阿根廷葡萄品种的驰名。这是来自法国的沉重的红葡萄酒，但它无法达到成熟 - 这总是真正的制坦尼奇，你必须在瓶子里喝它10年前的瓶子，然后才能喝它。虽然在门多萨[在阿根廷]，他们得到高度和促进了一个非常长的生长季节的昼夜温度范围。葡萄真的成熟，这使得单宁和种子软化了。所以你真的变得非常柔软，平稳，天鹅绒般的单宁 - 这对我来说是马尔克的典型理念。它削减了肉的肥胖，但它是平稳而甜美的。
门多萨是喝酒的地方吗？
是的。前往Mendoza City South到Lujan de Cuyo和Valle de Uco。在那里，您可以留在一些非常好的酒店，在那里望着窗外，只要眼睛可以看到，然后是雪花覆盖的安第斯镜头，它只是葡萄藤。这是神奇的。
这附近有好的吃午饭的地方吗?
我们最喜欢的两家酒庄都在门多萨，它们都有漂亮的餐厅:wwwyabo2018Bodega Ruca Malen.和酒窖拉Azul.。您可以坐在室内或户外，有雅迹的景致;这是一个漂亮的长午餐，伟大的葡萄酒，你可以买他们带回家。
听起来很多与布宜诺斯艾利斯的喧嚣不同。
如果您只留在布宜诺斯艾利斯，您将无法获得整个阿根廷。我喜欢它，但它很像墨尔本：与乡村相比，非常欧洲和快节奏。阿根廷有一个非常强大的Gaucho（牛仔）的影响力，你需要有点感觉。如果你知道如何骑马，那么没有比玩家在背景中的鹞比赛的比赛更好，随后是阳光下的几个啤酒然后烹饪一个大的asado。太棒了。
甜蜜的东西怎么样？
在阿根廷，牛奶糖就是一切。这是一种浓缩牛奶，看起来像浓焦糖酱。想象炼乳，但更浓，味道更浓。通常在parrilla餐厅的甜点会是牛奶焦糖布丁、牛奶焦糖奶油、牛奶焦糖煎饼和牛奶焦糖冰淇淋。超级甜，但阿根廷人喜欢吃甜食。它无处不在。
细节
高潮Pena,RodriguezPena 682，布宜诺斯艾利斯。
酒吧唐卡洛斯,布兰森699，布宜诺斯艾利斯。
El Obrero阿古斯汀罗贝纳64，布宜诺斯艾利斯。
el pobre luis，Arribenos 2393，C1428 APE，布宜诺斯艾利斯。
El DesnivelDEFENSA 855，C1065 AAO，布宜诺斯艾利斯。
唐·纽里奥，布宜诺斯艾利斯，parrilladonjulio.com.。
ruca malen，门多萨,bodegarucamalen.com.。
酒窖La Azul门多萨,bodegalaazul.com.
弗兰克酒吧，布宜诺斯艾利斯，Franks-Bar.com.