Giovanni Paradiso将露西玛歌黑皮诺葡萄酒(Lucy Margaux Pinot Noir Paradiso)倒入其中，我们品尝最后一杯由阿德莱德山天然酿酒师Anton von Klopper为悉尼意大利机构Fratelli Paradiso的第一个海外分支机构酿造的葡萄酒。
在东京时尚的表参道(Omotesando)一家光鲜的购物中心的三楼，这款葡萄酒率直的味道带着一口最纯正的澳大利亚味道。
自去年5月开业以来，Fratelli Paradiso Tokyo已经成为东京时尚人群的中心;这种皮革长椅吸引了时尚达人、美食家和音乐家。
这很适合帕拉迪索，他的兄弟恩里科和他们的共同老板马尔科·安布罗西尼，他们发现他们精心设计的意大利经典，以纪律和天赋的方式，在这里和在家乡一样受到热烈的欢迎。
帕拉迪索说，更重要的是，如果你说的是液体。这三个人对天然葡萄酒的热情，写在悉尼原版酒店及其姊妹餐厅威廉街10号(10 William Street)的菜单上，在这里找到了真正的忠实客户。“日本人喜欢天然葡萄酒，”帕拉迪索说。“世界上所有的好酒都比其他任何地方都先到东京，所以在这里我可以用我喜欢的最好的葡萄酒工作。”
这些产品肯定能胜任这项任务。当地的海鲜和牛肉很好吃，现在随着冬天的临近，野生蘑菇和梨也很好吃。他说:“日本人喜欢内脏，所以我们在这里更多地使用内脏。”“我们放了牛肚炖肉;手工意大利面，还有很多撒丁腌黄瓜。”
在高耸的零售大楼里，慢腾腾的羊肉散发出浓郁的香味，这表明澳大利亚人来了。
在邻近的惠比苏(Ebisu)郊区，最新引进的澳大利亚餐厅Longrain开业仅5周，它的160个座位已经成为宝贵的地产。东京版的山姆·克里斯蒂(Sam Christie)现代泰国风格已经摆脱了悉尼和墨尔本的仓库风格，登上了Yebisu Garden Place一座39层摩天大楼的顶层。Yebisu Garden Place是一个餐馆、商店和酒店密集的聚集地。wwwyabo2018
去年，克里斯蒂在银座闪闪发光的新东急东广场(Tokyu Plaza)上的一座同样令人惊叹的鹰巢里开设了希腊波茨角阿波罗(Potts Point Greek the Apollo)分店。克里斯蒂说:“放眼望去，这座拥有3600万人口的大城市非常壮观。”“但它闻起来还是有阿波罗的味道。”它的确如此。就像弗拉特里·帕拉迪索(Fratelli Paradiso)的天然葡萄酒一样，这座高耸的零售殿堂里弥漫着一股慢炖羊肉的浓郁香味，这表明澳大利亚人来了。
日本酒店公司Transit Group的总裁中村忠弘(Sadahiro Nakamura)帮助他们以如此宏大的风格做到了这一点。
九年前，中村在比尔·格兰杰的悉尼比尔餐厅吃了早餐，并受到启发，将这家咖啡馆引进神奈川、福冈和东京。大阪将于下月开张。他在拜访格兰杰时发现了“阿波罗号”、“朗格伦号”和“弗拉特里帕拉迪索号”。
中村自认为是一名“文化工程师”，他说:“我在这些地方看到了(东京)餐馆没有的东西;wwwyabo2018一个特殊的气氛-低照明，休息室的感觉，一个社交的地方。我想把这种澳大利亚的欢乐文化带进来。”
澳大利亚人Sonja Vodusek理解他的意思。这位维多利亚出生的五星级酒店东京半岛酒店(The Peninsula Tokyo)总经理于2015年上任，成为日本首位女性豪华酒店总经理。此前，她在职业生涯早期曾在东京工作过。作为澳日关系的资深人士，她对这种良好的化学反应有着自己的理论。
“日本人对细节的关注是非同寻常的，”Vodusek说。“wwwyabo2018餐馆只会完美地做一件特定的事情，无论是寿喜烧、寿司、生鱼片、天妇罗、荞麦面、乌冬面。它的刚性;你不会为了追求卓越而偏离这些规则。”
澳大利亚人，她说，“打破常规，我们更有创意，我们以一种冒险的方式融合食材和方法。”她说，把这些互补的特点结合起来，就是厨房里的炸药。
对帕拉迪索来说，“东京是世界上最好的饮食城市之一。”他欣赏它无穷无尽的层次，所有那些精确执行的专业技能，最微小的事情都做得很漂亮。他说，在这些层面上，才是东京真正的魅力所在:在有序、高功能的外部之下，暗流涌动的无政府状态。“它是世界上最安静、最繁忙的城市，”他说。
澳大利亚人的秘密地点
萨姆·克里斯蒂:
酒吧玛莎
“这个地方是一个机构。它有一面巨大的墙壁，上面有成千上万的唱片，通过最惊人的、共振的扬声器播放。有个安静房间的规定，不许说话，不许拍照。如果你大笑或提高嗓门，工作人员会让你安静下来。”
1 Chome-22-23 Ebisu, 03 3441 5055，martha-records.com/martha/
Shinamen Hashigo
“这是我吃过的最好吃的辣猪肉拉面。在车站附近银座中心的一个小柜台可以买到。这一直是我在东京的第一站和最后一站。”
6-3-5银座，中区，03 3571 1750，(无网站)
窝
还有炸鸡盒，里面有标志性的丹塔基炸鸡(DFC)，还有海龟骨架和陶瓷。他们有米其林星，在圣佩尔50强;这很有挑战性(蚂蚁也在菜单上)，但很美味。”
涩谷真国前2-3-18 03 6455 5433jimbochoden.com/en/,info@jimbochoden.com
索尼娅VODUSEK:
安迪的Shin-Hinomoto
“钻进火车轨道下一个两层楼高的小洞里，这是一种人人都在谈论的体验。”海鲜和蔬菜每天都是从筑地市场新鲜的。”
2-4-4有乐町，03 3214 8021，andysfish.com
寿司商店玛莎
我真的很喜欢这个隐蔽的小地方(只有大约6个座位，所以你需要预约)，提供寿司店，一种只有日本才有的风格。厨师兼主人Masa-san很有个性，如果你去做omakase，就要准备40道菜甚至更多的菜!”
港人西沢町4-1-15,03 3499 9178
Zakuro
“我最喜欢在这里吃sukiyaki(薄牛肉片)和涮锅牛肉。非常随意，价格合理，你只会看到日本人在那里享受令人垂涎三滴的和牛。”
银座4-6-1地下室03 3535 4421
乔凡尼天堂:
布农人
“日本最好的天然酒单之一，有特别的日本食物;它的季节性很强，有很多不寻常的生海鲜。店主很享受这段时光，所以你经常会发现我们凌晨3点下班后和朋友们一起在厨房里制作日式煎饺，在桌子上跳舞直到日出。”
4港口市西麻布丁目2-14 03 3406 2207bunon.jp
La Pioche
“这是我在世界上最喜欢的酒吧之一，这里有很多你在其他地方找不到的稀有天然葡萄酒。它的主人Hayashi Shinya邀请我们从他的地下室里自救。这变得非常危险。”
中央区日本桥1-18-1 kakigaracho, 03 3669 7988，facebook.com/pg/2013lapioche/about/ ? ref = page_internal
Winestand华尔兹
“这个小酒吧只有八个人站着才能挤进去。在我们出去之前，这是一个快速喝上一瓶酒的好地方，而且还有一些真正鲜为人知的法国佬。”
岛田大厦1F, 4-24-3 Ebisu，(无电话)facebook.com/Winestand-Waltz-801855413162402/