有一个令人沮丧的旅行者的悖论，在那里寻求在国外的真实体验导致这些经历变得不真实。

越南的会议也不例外。沿着Thu Bon River漫步，过去的法国殖民地建筑和装饰中国士兵，你会发现烹饪游客在Banh Mi Phuong外面排队，这归功于Deper Anthony Bourdain。在联合国教科文组织遗产上市的老城区的每个角落都是有人楔入大气的角落，挥舞着自拍照。所以当我的呼吸来自于唱术的形式时，这让我感到惊讶。

被推荐Grantourismo会安的原汁原味是我在所有旅行中所经历过的最丰富、最吸引人的旅行。

澳大利亚“退休人员”Neville Dean，70（或“10岁和10岁”，因为他更喜欢说），一直在奔跑与他的妻子科学的原始品味八年。他的第一次品味在2005年，全球青年领导集团AIESEC邀请前营销和商业顾问到胡志明，在右脑（创意）思维中提供主题演讲。回到塔斯马尼亚，他告诉大学他发现了他的“精神家”。

内维尔后来回到会安，在那里远程工作了几个月。就在这里，他无意中听到两个美国人在当地一家餐馆要汉堡包。尽管写的商业剧院一本关于寻找生命目的的书，直到那个尼维尔意识到自己 - “发现和分享会安的食物”。再次在澳大利亚回来，他和科琳重新评估，卖掉了他们的海滨物业并搬到了会安。

Neville于7:10夏普的酒店挑选在酒店4WD。他非常高大，穿着绿色的纽扣衬衫和白色短裤，带着覆盖着他的白发的军队帽。他看起来更像是游客而不是大多数游客。我们正在陷入锡·西哈的门口到Trai Cay（水果摇）立场，以满足我们的地下行走导游。

Neville Teass Sen介绍了她，解释他们在附近的轰隆海滩的餐厅见面。“菜单是在越南语中编写的，但它可能是斯瓦希里语，这个女人赶到我卖珍珠 - 你知道，”她卖海岸的海贝壳“，”他说。森帮助他破译了菜单，但赢得了他的sass。他们的灿烂的repartee是一个亮点，但森中的脸颊在整个旅游期间继续（她很快指出了越南和澳大利亚的“早晨荣耀”之间的区别。

过马路去镡安市场时，我们在一个面摊前停了下来。后来我了解到，有40多个摊贩从这次参观中获得了经济上的好处，内维尔付钱给面条制造商，换取站在她的店铺前拍照的特权。森用一种过时的方式喂养我们，用塑料袋和聚苯乙烯容器堆着长长的、有格子的cha gio春卷、豆腐、豆芽和菌类。

我们停下来买了kem ong，这是一种长长的冰淇淋，串在不锈钢管上，就像印度的印度冰激凌一样，但我们没能选到那种神秘的味道(红牛)。有很多菜我都没听说过(麻辣，一种温暖的芝麻甜点)，也有好多天没听说过的爽口汤面。从流动的小贩、简陋的咖啡馆和餐馆里，菜肴涌来，又厚又快。wwwyabo2018我正在吃鸡肉面汤(mi ga)，森把从一个叫banh mi Tam Hoa的街头摊贩那里买到的最美味的波登炒饭(banh mi Tam Hoa)塞进了我空着的手里，这是我从来没吃到过的。我希望她的口头禅“你在越南吃得多，你就能减肥”是真的。

我们穿过安静的小巷，来到会安总部的原汁原味餐厅，内维尔在品酒桌旁和我们会合。我们饱览了历史、文化和美食交织在一起的故事。在农历的素食日，我们正在旅行，一盘人造肉端上来了，还有用香蕉叶包裹的肉卷、五代辣椒酱、胶状糖果等等。

内维尔颤抖着，热情地分享着他已经讲了几百遍的美食故事。他谈到了kheo tay，这是一个越南词语，翻译过来是“灵巧”，但意思更接近于“关爱”。他解释说，你可以在著名的曹流米粉中品尝到这种味道，这种米粉由千年井水和一棵特殊树的灰烬制成，呈淡黄色，嚼起来很有嚼劲。你还可以在精致的白玫瑰饺子中品尝到这种味道，这种饺子是由一家人制作的，惠安所有餐馆都有这种饺子。wwwyabo2018

“会安的TripAdvisor上有800多家餐厅，wwwyabo2018还有至少800家不会出现在TripAdvisor上的小餐馆，”内维尔说，他每周都会发现一种新菜式。他的公司51%股权为越南人所有，员工薪酬按比例支付，而供应商获得的报酬往往是一道菜的当地人成本的两倍。

尼维尔曾举行的60 + 10，正计划将业务交给越南人的工作人员，包括普荣，他们经营着品尝，往往会让人们泪流满待她作为代理人橙色的受害者以及她的文化知识的受害者。

“这将是彻底的傲慢，说我知道关于越南文化的一切。​​他们从内心谈论，我只是一个欣赏者，”内维尔说。只有当我打开收件箱时要感谢我们的四个小时，45菜教育，我首次注意到他的电子邮件地址：Theteacher@tasteofhoian.com。当然。

体验会安的九种方式

免费自行车之旅：看看那些既要练习英语，又要花几美元租自行车和摆渡的学生们过的生活。hoianfreeTour.com.

衣服:去精品店裁缝店Trung Duc拜访李夫人吧。带上你想要的衣服的照片，或者你喜欢的旧衣服的照片。给你几天时间来装衣服。e-tailor.com.vn.

交换你的书：寻找Doi Sach书籍交换的蓝色百叶窗，这是一系列巨大的书籍，为所有人开放，用于浏览和交换。43藩洲洲

试着蛋咖啡:在ANA 32上拉一个藤椅，并订购Ca Phe Trung，用蛋黄，糖和浓缩牛奶的甜泡沫。ANA-32-COFFEE.Business.site.

接触茶馆:古城中的一片宁静绿洲。用木块和铅笔向语言和听力受损的员工订购一套品茶套餐。actoringoutvietnam.com/teahouse.

学习烹饪：从你的酒店出发，探索当地市场，在那里你会购买农产品，然后乘坐一个圆形的小艇沿着河蜿蜒而下，去上烹饪课。Hoianecotour.net.

一个爆炸的海滩:骑自行车或出租车到这个小海滩，然后向左走，远离那些吸引游客的餐馆，直到你到达Hana Quiet beach Restaurant。wwwyabo2018如果你订购午餐，太阳床是免费的，从Hana的厨房提供新鲜的午餐。

夜市啃咬：浏览海屿夜市的摊位，在那里你可以买到丝绸灯笼、纪念品(记得要讨价还价)和街头小吃。旅游景点，但很值得。

保持:会安有很多不错的精品酒店和民宿，价格从每晚30美元到60美元不等，但河畔的安纳塔拉是中价位酒店的首选(每晚260美元起)。从旧城区步行即可到达，有迷人的错层客房，免费自行车租赁，还有美味的自助早餐。anantara.com/en/hoi-an.

索菲亚·莱文是安娜塔拉和会安原汁原味的客人。