乌贼餐厅的马丁Benn和维姬是香港的大粉丝。对王尔德的生日,去年Benn对待他的生活和生意伙伴在two-Michelin-starred餐馆吃饭琥珀,一个晚上ultra-swish上院酒店和购物在城市的许多天(许多)奢侈品商店。

“这是一个奇妙的时间——有史以来最大的治疗,”野说。

夫妇相遇在当天Tetsuya回来了——Benn在厨房里,野生的房子前面。他们定期访问香港,甚至住在那里一段时间在2007年返回澳大利亚之前打开three-hatted深褐色。

在他们最近的停留,决定吃琥珀导致这对夫妇回到亚洲的世界城市预期的更早。

“琥珀厨房主管Richard Ekkebus认可我们,过来打个招呼,“野说。”他给了我们参观了厨房,然后说“看,我们这些系列的晚餐elBulli大厨费兰和几乎其他所有人都过来,熟的,但从来没有任何来自澳大利亚。我们会爱一个乌贼。”

Benn将为两个特殊的晚餐与Ekkebus琥珀3月20日和21日。这将是一个seafood-only事件展示最好的生产从澳大利亚水域。

“我们希望他们会真的成功的晚餐飞澳大利亚的国旗,让人们从香港前往悉尼吃,“野说。

同样,这对夫妇将要做自己的吃喝旅游虽然在香港和可以显示一系列优秀的地方访问你的下一个旅行目的地之一,世界上最伟大的食物。

吃

喝醉的没有美味的短缺,便宜,开朗,快速和疯狂的面条,饺子和烧烤关节。然而,它也有令人流连忘返的高端餐馆值得你花时间和港币。wwwyabo2018

琥珀色的(7楼,具有里程碑意义的文华东方酒店,15皇后大道,中央),20位在世界50个最好的餐馆列表,绝对是最Benn和野生的最高的建议。wwwyabo2018“这是一个非常欧洲风格的当代餐厅,而不是中国或亚洲,“Benn说。

如果你运气比鹅肝酱鸡肉更感兴趣,这对夫妇推荐点心餐厅,(音)索尔兹伯里(香港洲际18路,九龙)。“这真是对百胜cha并使用精湛的生产,“野说。“高端但不贵的离谱。优良的品质广东食物。”

另一个地方看看的中国俱乐部(13楼,老建筑,中国银行银行街,中央)说。“这只是太棒了。原创中国绅士俱乐部,所有的酒保在60年代和70年代,穿着西装和领带。这是复古的中国,你不经常得到。”Wild adds that it can be difficult to score a reservation as "it's kind of like a private club" but the right concierge can usually swing a booking.

Benn说胡同(28楼,1北京路,尖沙咀)是一个必游的中国食物和港口的一个了不起的视图。“设置是惊人的。你觉得你在真实的中国。天黑,喜怒无常,很传统。”

有更多的港口在视图和世界级的粤语肺名不副实(四季酒店,8、中央)和休闲午餐这对夫妇推荐餐前小吃22日船(22船街,湾仔),由英国厨师杰森·阿瑟顿。

“这是墙壁上的一个洞,你可以减少对于西班牙小的盘子和一个快速的喝,“野说。“这是一个伟大的概念,不同的一切在香港提供。”

Benn和野生说他们也兴奋地第一次吃新兵(到三十五桥街,上环),烤鸡肉串酒吧戴头盔的加拿大马特作为全球制造噪音,和李文和福(1 - 5埃尔金街,中央)广受欢迎的中国现代厨房从乔维特,丹前香港主厨在悉尼的黄先生。

喝

”咖啡馆灰色酒吧[49级,上议院,金钟道88海军]香港有很大的饮料和一个很棒的角度来看,“野说。“九龙一侧巴特勒Mody[5楼的房子,30 Mody路,尖沙咀],日本式威士忌酒吧我们真的很喜欢。马丁和我也喜欢爵士乐和有一个爵士酒吧毛地黄(印刷厂,6可动线圈式,中央)这是很酷的。”(For very important reference, Foxglove is hidden behind an umbrella store.)

如果你在旧上环附近,Benn和野生建议饮料第五位的(56-58好莱坞路中央),被认为是世界上最好的“多感官”鸡尾酒酒吧、清单泡沫成分如棉花糖和“格雷伯爵鱼子酱”。

睡觉和购物

“我们只能负担得起呆在上议院海军金钟道88一晚,但它确实是最让人叹为观止的酒店,”野说。“当然,这是具有里程碑意义的文华东方酒店(15皇后大道,中央)琥珀所在。”

Benn还建议精品酒店的核(皇后路202号,中央),由法国内政和产品设计师她名叫Putman怀孕,和super-sleek grey-toned房间的99年仔猪(99仔猪链,上环)。

“我们过去住在上环,我们喜欢它,”Benn说。“它有一个老式中国的感觉。就像你走出西部到东部,当你访问”

“等成为一个口袋”野说。“创意领域的新建筑,但老香港的感觉也很好。有很多的小画廊、古董店,在猫街和市场与所有这些伟大的复古的中国玩具和小饰品。”