镇鼠标

去做菜:烟熏Barramundi,Celeriac,柠檬马鞭草,抹茶和石灰。
去做菜:烟熏Barramundi,Celeriac,柠檬马鞭草,抹茶和石灰。照片:Michael Clayton-Jones

312德拉蒙德街卡尔顿维多利亚3053.

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这是一个新秀错误,让我的笔记本落后于镇上的老鼠,这是一个令人尴尬的滑块,只有造成它的酒精略微滋润。看着加一边,无论如何,他们都不会能够破译手写 - 有时甚至我的医生都几乎看不到潦草的潦草 - 当我据说给老板基督徒McCabe第二次出路,就是只有在我的小螺旋书中写的好东西。

此外,我责怪他们。葡萄酒名单具有最大的饮品,恒星精品选择,侧面行程进入橙色运动,并足够的法国和意大利Quirk让它感到特别。工作人员知道如何销售它:女服务员审议我会喜欢奥尔瓦里诺在甜美的雷司令上,建议一杯干穆斯卡特('它闻到了软木塞,但它确实清理了''),扔在另一个人截止名单曲线和晚上的尾部结束地带出了一个鸡尾酒,我记得它很少拯救它包含辣椒。

我在哪里?哦,是的,他们的专业精神。您不太可能从镇上的鼠标后面的新西兰人船员找到新秀错误,在跳沟之前在惠灵顿的马特宏峰餐厅留下了印象,然后跳过沟渠并接管曾经被烫伤的东西。他们给它一个智能葡萄酒酒吧改造,让复古的感觉保持高昂的景点,但座位上升高(这不是需要髋关节替换的任何人的地方)以及声音学(这不是任何人都不是一个地方唇读)。

镇鼠标:激情项目的所有标志。
镇鼠标:激情项目的所有标志。照片:Melanie Dove

这是墨尔本的葡萄酒酒吧的美食。镇上的鼠标舒适地分成了剧本的剧本,食物具有冒险之感,同时保持奇妙的厨师,试图向一块板上展示他可以做的一切。Dave Verheul让我在他的梅花束缚的海藻黄油中,然后用一个Sous vide Calamari的裂缝盘,所以刮掉它像米粉一样柔软且溜溜,牡蛎奶油和原料黄瓜,闪闪发光的莳萝油和完全闪闪发光意外的发酵绿色苹果汁。它是风格的。他回答了鹿肉培训的不可抑制的赌博与姜睫毛膏和腌制萝卜,以及由纳什梨的凉爽,中性紧缩的牛草雪偏离的鼻孔嘎嘎吱的暴风雪。完美。

我还会唱Blackened Pork JoWL的赞美,这是一个在味噌和第戎芥末腌制的丑陋的肉卷曲,慢慢煮熟然后炒,烤制,所以当它遇到刀子时,有一个未受欢迎的油。在板上的其他半球上,你得到了一个凉爽的,用烟熏胡萝卜泡菜(镇上的曲线领先的趋势曲线),用半透明的绿色苹果切片和碎花生放大亚洲耳语。

由于菜单是放大和可分享的,所有胃口必须结束。从四个较大的菜肴中我们只尝试一碟:一个繁殖,熏制的Barramundi用大块的盐烘烤的胞质肉和油炸皮肤的咀嚼样,与年轻的蒲公英叶子苦涩的新鲜,婴儿洋葱烤了软化点,全部锚定柠檬马鞭草泥的天鹅绒般的绿色污泥。加入四肢尘埃粉的绿色匹配粉末,并且没有稍微发生,但没有多余的感觉。

你可以在一个简单的纸条上完成。一块仙境的撒粉般的光线饺子覆盖在一块普通话蛋羹周围,令人惊讶的是工资。或者在罗阿比比斯茶和一系列其他芳烃中炖柑橘的高路道 - 纹理是惊人的 - 装饰着柠檬马鞭草奶油,核桃和迷迭香鲜花,咖啡厅和害羞的白色啤酒冰淇淋。

镇鼠标有一个激情项目的所有标志。这是一个毕业60座,不会让所有者富裕,但几乎总结了食物和葡萄酒的当前时刻。这个地方是墨尔本的辉煌补充。对不起,新西兰,但惠灵顿的损失是我们的收益。

低下
最好的一点点风格纳大
最糟糕的一点点Mosh-Pit噪音水平
去盘子烟熏巴拉姆杜,塞拉塞尔,柠檬马鞭草,抹茶和石灰,36美元
酒单一个可爱的澳大利亚和新西兰精品店,以及欧洲鲜为人知的品种
我们喝醉了许多东西,包括Landron Amphibolite Nature Muscadet(卢瓦尔河,法国)$ 9 / $ 26 / $ 52
素食五道菜
饮食GF可用
噪音哎呀
服务光滑的
户外是的
预订是的
价值公平的
轮椅

推特:@larissadubecki.或ldubecki@fairfaxmedia.com.au.

我们如何得分
20分,10分是为食物而获得的五个服务,三个用于氛围,两个用于哇因子。

12.合理的13.很好,如果不是很棒14.坚实和愉快15.非常好16.能够伟大17.特别的18.卓越19.非凡的20.完美

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