悉尼巷子里的英国酒吧，什么?是真的，老豆子，而且那是个好地方。

来自悉尼的酒吧小伙子Mikey Enright说，“正宗的酒吧”是他对祖国最怀念的地方。为此，这位利物浦人与商业伙伴朱利安•特雷恩(Julian Train)在中央商务区(CBD)创建了自己的英式酒馆，紧挨着那家主营杜松子酒的理发店，这家理发店也由两人共同拥有。

克拉伦斯公爵(Duke of Clarence)是一个漂亮、舒适的地方，有许多木制表面，等着被涂上纳尔逊勋爵(Lord Nelson)三层(12美元)和斑点母鸡(13美元)。建筑材料都来自英国的酒吧、教堂和仓库，而这个场所与之前的美国餐厅“Easy Eight”(轻松八号餐厅)别无二度。墙上挂满了荷兰黄金时代风格的版画，描绘的是村民们每天抽烟斗、看风车的情景。

你可以在这里校准吉尼斯黑啤酒的酒精度(12美元)，拉制的啤酒头完美、柔滑、静止。爱尔兰禅宗与半打太平洋牡蛎的一刻(24美元)。盆栽螃蟹(18美元)也同样令人欣慰——蓝色的游泳者、茴香、柠檬和鲜奶油被设计成厚厚的一层，涂在苏打面包和培养黄油上。千焦计数，见鬼。

其他可选择用叉子叉的伦敦餐盘，包括酸面团烤髓配欧芹沙拉(16美元)和鱼柳三明治(15美元)，这些都是从我童年时代“妈妈回去工作，爸爸上晚班”烹饪学校买的。不过，被咸而脆的面包屑包裹着的蓝眼特雷瓦拉(trevalla)肉块，与我10岁时在电视机前吃的烤炉烤的鳕鱼手截然不同。

上周推出的一份午餐菜单上，英国大厨大卫·潘尼斯通展示了英国酒吧里最好的食物。有沙丁鱼吐司配辣根鲜奶油(18美元)，羊肝配烟熏培根、葱和白兰地(18美元)，tikka masala鸡(22美元)——继咖喱酱配薯条之后的英国国菜。金门牛排(24美元)是由维多利亚放养屠宰的帕克顿公园(Pacdon Park)用苹果卤水腌制而成，配上非常棒的手工切片，以及你可以选择的水煮鸭蛋或菠萝来切掉猪腿上的盐和脂肪。

酒吧后面有超过500个独特的精神，其中80％来自英国群岛。作为Baxter Inn的区别点，它在同一个巷道和股票中分享了一个苏格兰威士忌的令人垂涎的威士忌，直播已经装满了他的饮料清单，整洁地选择了最难以找到的爱尔兰人的DRAM通常的Speyside嫌疑人。Kudos也是为了葡萄酒名单上的一个小表现英语嘶嘶声。

Duke也是澳大利亚唯一一家你可以从手动泵里找到年轻的henry Newtowner淡色啤酒(12美元)的酒吧。未经过滤的手泵啤酒，在桶中经过酵母处理，可以制成口味更浓郁的一品脱啤酒，对于Newtowner来说，这意味着更浓郁的饼干味和麦芽甜味的余味。

Bar Manager Steve Mcdermott在葡萄柚酊剂，柠檬油和荨麻馏分的鸡尾酒列表后看起来曲折。奶油啤酒啤酒翻转（$ 19）是桶啤酒，果酱蛋羹，塔里卡斯，哈丁和德米拉马拉的奶昔组合。这是一个晚上结束的方式，而不是开始。为了更加热闹的时间，菠萝朱普（20美元）是一个热带风暴在杜松子酒杯，菠萝，橙子，覆盆子，马西琴和闪亮的酒。

在“公爵”酒吧消磨一个晚上是很容易的，你可以一边喝一杯酒一边冥想，或者一边用皮姆斯或六杯酒来泡伯蒂伍斯特(Bertie Wooster)鸡尾酒。我期待着带着一个填字游戏，一支铅笔和一张空的舞蹈卡回来。与真正的英国酒吧不同的是，这里也没有什么机会出现一群斑点小混混用台球球杆互相厮打的情况。大多数晚上，唯一爆发的争吵将是谁得到最后一根鱼指桑格鱼。

如果你只喝一样东西来自the hand pump的年轻的henry Newtowner(6.50美元/ 12美元)。

如果你只吃一件事：鱼手指三明治（15美元）。

thedukeofclarence.com