经历了这样一个夏天后又回到马鞍上，有点超现实;像游客在自己的城市里一样在悉尼港吃喝，而空气中的烟雾不断提醒着其他人的痛苦。

但是，不分解，一种间接地支持我们的种植者，供应商，农民和渔业的一种方式是用餐。

在这方面，悉尼的海外和州际游客一直在尽最大努力提供帮助，从环形码头(Circular Quay)边缘的乡绅登陆(The Squire’s Landing)微型啤酒厂到上面的三顶码头(three- hats Quay)，他们都填满了海港边的桌子。

现在他们拥有历史悠久的坎贝尔商店金砂岩仓库的3200万美元的升级，从6个牛排馆到彼得康西斯人，城市结束，捕获的新的前排港口座位。

奇怪地，我想念媚俗的桅杆，迷失在海滨的帆船，但距离桥梁，房子和港口灌木泥的景色外面有一个特殊的魔法。

追捕厨房是经验丰富的行政厨师，Damien Brassel，他在纽约赢得了一名米其林明星，在纽约队举行了米西林明星，并在哈尔巴博咖啡馆Del Mar和岩石的奥纳纳斯走了厨房。

那么抓住了什么？它可能是菜单，它从冰（“塔”）和马铃薯接地的海鲜馅饼上的什锦海鲜拼盘，到Marron Thermidor和Lobster Napoleon（好悲伤）。

或者厨房必须将一切变成大量的方式，叠加技巧和自我的叠加，减少了简单的美丽。

所以三个“塔楼”中最小的（两个人为95美元）看到了一些澳大利亚最好的海鲜变成了冰的点心。每种产品都坐落在扇贝壳上，无论是非常好的甜菜根治疗的鲑鱼Furl，还是藏红鳕鱼的春天湾贻贝，藏红花蔬菜还原和海藻饼干。

强大的骷髅岛国王大虾与李氏黄油和保留的柠檬甜点Blanc and Fennel沙拉合作，以及一轮烤面包配有挑选，野生队的蟹肉和海胆肉黄油和鲑鱼獐鹿和腌制的独奏。这太多了。

只有牡蛎独自留下，在自己的盐水中饱满了。完美的。

当南海岸的牡蛎种植者完全恢复生意时，请到这里来订购——他们需要你的支持。加入一杯冰凉的奥利里沃克长相思(O’leary Walker sauvignon blanc, 14美元/ 35美元)，也给阿德莱德山(Adelaide Hills)带来一丝爱。

与牡蛎不同，鱼和筹码（32美元）觉得过于思想，新西兰鲷鱼用脆脆，膨化的稻米外骨架镶嵌，并配上三种不同的酱汁，侧面有良好的三煮熟的碎片。

它是一种缓解叉子进入漂亮的沙拉尼科西（23美元），所有Ruby-Red Yellowfin金枪鱼和清晰的橄榄，番茄和萝卜的清晰，并在甜蜜的蛋白酒上完成甜蜜的蛋白酱甜点用覆盆子冰糕凝乳（14美元）。

在海鲜上享受海鲜，您要么要忍受，让质量为自己说话，或做真正壮观的事情。

抓住落在两者之间，相对悦，缓慢，复杂的美食。它充当澳大利亚最好的海鲜和贝类不够。但它是。这是。

低下

饮料：定制鸡尾酒，强大的香槟选择，以及活泼的澳大利亚LED酒单。

素食：专门的素食菜单。

去盘点：黄色咖啡岛，青豆，鹌鹑蛋和卡拉马塔橄榄，23美元的沙拉尼科西。

专家提示:在冰上的新鲜海鲜的壮观户外展示即将推出。

Terry Durack是首席餐厅评论家悉尼早晨先驱和高级评论家yabo亚博主页良好的食物指南。这个评级是基于这yabo亚博主页良好的食物指南评分系统。

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