斯托克豪斯评论圣基尔达评论2017 |美食yabo亚博主页

地址	30 Jacka大街圣基尔达，维克3182 查看地图
开放时间	每日noon-3pm;6 pm-late
特性	景观，接受预订，许可，无麸质选择，团体，私人餐厅，酒吧，绿色环保的焦点
价格	昂贵(主干线超过40美元)
支付	eftpos,维萨,万事达
电话	03 9525 5555

欢迎回来,墨尔本。来看看你的新斯托克豪斯吧:一个比以前更热情、更轻松、更俱乐部的版本。

你错过了吗?如果你是常客的话，毫无疑问。在被烧毁的过程中，斯托克豪斯从一个深受喜爱的地方，变成了一个神话般的传奇。如果你从未去过，也许你会更想念它。想象中的怀旧是一种强大的东西。因此，斯托克豪斯2.0在色彩柔和、亚细布和肮脏的金色地板的清新调色板中从灰烬中重生的状态，受到了乔治·迈克尔(George Michael)演唱会可能会激发的那种热情，也就不足为奇了，如果他现在奇迹般地活着出现的话。

当11月开始预订时，一直到4月的桌子都被填满了。

去年12月，它给你带来的是一张去一家半成品餐厅的门票——通风口仍然暴露在外面，门通向任何地方，混凝土楼梯上涂着氟漆(注定要在某个时候铺上瓷砖)。我们的桌子是房间中央一张摇摇晃晃的桌子，声音大得像在打架。

那是城里最好也是唯一的座位。“它还没准备好，但我们不在乎，”长期的粉丝在圣诞派对午餐后滔滔不绝地说浮筒．他们说得有道理。经过一个无尽的冬天，这里有观景窗，可以看到沙滩和天空，棕榈树和粉红色的皮肤。在帕斯卡·戈麦斯-麦克纳布(Pascale Gomes-McNabb)设计的轻盈的悬挂织物、平底管状的塑料管枝形吊灯的包围下(这个长长的房间有时被烧焦的木条制成的屏风遮蔽，与她在悉尼“单极子”(Monopole)黑暗、闪闪发光的作品形成鲜明对比)，成为俱乐部的一员感觉很好。该死，活着的感觉真好。

现在已经是1月份了，用餐界保守得最好的秘密是餐桌上已经空出来了。今天打电话给你，明天你可能会在行政总厨理查德·乌斯比和总厨奥利·汉斯福德的倾海菜单中饱餐一顿。

斯托克豪斯(Stokehouse)以生食吧台、丰富的小吃和以蔬菜为主的配菜为寂寞的素食主菜增色不少。

有无可挑剔的美味。红宝石金枪鱼，在起泡的边缘上用浅芥末酱和腌萝卜轻微烤制。这是神圣的三位一体，涂上了烤芝麻。多肉的国王鱼片上简单地点缀上几缕青柠。奶酪帕尔马干酪棒，吃起来像chez - its，用来刷慕斯法式奶油。

有水煮马龙酱和精致的腌甜豌豆跳着小舞;用黄瓜条和羊乳酪或卷心菜做成的沙拉，刮到头发那么粗，以吸收柑橘味的调味品。在那些坚不可摧的中坚力量之间，有明有暗——牛排、炸鱼和薯条，以及Bombe Alaska的彩虹弧线——这些一直是餐厅的支柱。

不过，尽管这家厨房仍然会做出美味多汁的半块鸡胸肉，外面裹着酥脆的意式烟肉，配上最好的鸡肉，但当它把极限推得太大时，就会显得很笨拙。加奶油玉米和发酵辣椒的硬意大利宽面条，或者裹着黑蒜的烤土豆，似乎都是事后才想到的配料。

这两道菜都是在早期出现的。但在今年1月，有一些人主张进行初步调整。乔治国王whiting太脆弱了，不适合用面包屑处理，需要你所有的自制鞑靼来恢复。虾玉米卷是一个有趣的想法，把甜的水煮肉和打发的牛油果放在芝麻和芝麻仁味的pepita壳里，把Baby放在角落里。

对于每一个低处，抬头看风景都会创造出一个非常引人注目的高潮。还有一点值得记住的是，当斯托克豪斯关门时，人们哀叹的不是菜，而是这家店。常客仍然是人群的主要组成部分，他们喝下了和VBs一样多的名酒。

对于那些没有被血染过的人来说，有几点需要注意。手工工人过了圣诞节还没有升级工具，所以仍然很吵很粗糙。这家酒吧要到二月中旬才开业。酒单向Brash Higgins的Zibbibo、Denis Pommier夏布利酒(Chablis)和Domain Leflaive Montrachet Grand Cru致敬，但大多数乐趣都需要在酒瓶上投资。预订最多4个小时的午餐时间，他们是认真的。如果你对200-250克的牛臀肉、西冷肉或里脊肉有强烈的感觉，那么，欢迎加入这个俱乐部。

这里是斯托克豪斯(Stokehouse)，是墨尔本距离悉尼冰山(Sydney Icebergs)或洛杉矶丹塔纳(Dan Tana)著名景点最近的地方。仅仅在这里就有九成的吸引力。