传统上，一个野兽派浇筑的多层城市停车场是旅程的一部分，而不是目的地。但这家泰国面馆在博克街威尔逊停车场的出色表现改变了游戏规则。这家隐藏的泰国面馆有点像你在Yaowarat找到的那种隐藏的地方，提供10美元一碗的美味、辛辣的放克。

的确，比起熙熙攘攘的曼谷街道，这里的交通景象实在是太不可爱了，但在这家玻璃幕墙的面馆里，它完全是正宗的，原色为红色和蓝色的铝制桌子、矮凳和一辆真正的餐车，你可以在那里点餐。在购物车柜台上，迷你的剪贴板上有方格菜单。以下是如何按照自然的方式来做:首先，选择你的汤。

牛肉船面是你来这里的目的。在墨尔本很难找到船面，店主安迪·巴肯(Andy Buchan)和大厨托普·基斐(Top Kijphavee)很困惑，他们决心把这种在泰国随处可见的美食带到这里。然后，就像试着挑选一个最喜欢的孩子一样，其他喜爱的菜肴也悄悄溜了进来:大猪肉冬阴虾馄饨、红烧鸭面汤和泰国叻沙。

接下来，选择你的面条。有六种口味，包括米饭和鸡蛋，宽度各不相同，也可以不吃面条。每一种面条对肉汤的吸收方式都不一样，使面条的口感更滑或更有弹性。然后选择你的风格。“汤”是你的标准模式，或者你可以做半汤(不言自明)或干汤，没有汤。最后，写下你的表号。你会看到它们被粘在每个桌子的角落里。

当你的汤落地时，就需要做出最终的决定:微调味道。每张桌子上都放着一个装着调味料的塑料盒，可以把你的汤配成甜的(糖)、酸的(泡菜)、咸的(鱼露)或辣的(干辣椒)。

黑咖啡色的牛肉船面汤很薄(不像泰国那样充满血丝)，回味悠长。它有点甜，所以我喜欢加一小勺腌大蒜、香菜根和青椒。除了紧实的鸡蛋面，碗里还放着熟牛排薄片、自制牛肉丸子、猪肉脆皮(猪肉在慢慢浸入肉汤时发出噼啪声)和豆芽。

鲜亮的绿色泰国叻沙是一种味道浓郁的肉汤，含有大量的小豆蔻，第一次尝起来，我的大脑就发呆了，还没喝完一勺，就又吃了一勺。我不得不努力让自己放慢脚步。这是一种流行的口味，不需要微调——泡在肉汤里的炸豆腐泡，然后是一撮酸菜，尾部带有浓郁的香草味。我说过你可以大码吗?额外5美元。

想象一下，如果每个停车场都有一个Soi 38，那么停车将是一种乐趣。

专家提示:当你开始思考时，它不可能在这里;再深入一点，跟着你的鼻子走。

的首选菜:牛肉船面。

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