当您进入堪培拉最好的面包店和我们最好的咖啡馆餐厅之一Silo时，面临一些直接的挑战，尽管只开放早餐和午餐。wwwyabo2018

首先，获得桌子可能是一个挑战，因为它应该在这么好的地方和一致的位置。其次，您如何否认自己的每一个本能，而不是立即从长长的大理石长凳上铺设的国王盛宴上的蛋和糕点的支撑？这是一个很好的挑战。

筒仓在十多年前开业，当时好面包在堪培拉是一个稀有的人。硬皮，奇妙的质感的东西是一种令人愉悦的食物，没有一个令人jaw乱的，值得一些“好面包”的密度，以及所有宏伟的质地，香气和味道。这种面包是一种严肃的食物，仍然是堪培拉最好的。

由Leanne Gray和Graham Hudson夫妇经营，Silo已成为该镇日益丰富的食品建筑的中心部分。

它为我们提供了一个优秀的，主要是欧洲主食的基础，以认真的烘焙技巧，真正的奶酪室和对季节性的坚定承诺为基础。经过十多年的认真黎明开始，没有迹象表明筒仓食物的一致性和兴奋。

知道布鲁利蛋或奶油蛋卷与上次吃它一样好，而且总会有一个完美成熟的奶酪板在午餐或早餐时选择完美的奶酪，或者可以选择强大的管道煎蛋卷那天。但是随着季节的变化，菜单变为适合。

食物的灵感来自不懈地活跃的食物知识和想象力 - 以及有益的东西。

橙色检查瓷砖将其标记在Kingston Strip上；磨砂的混凝土和牡蛎色调使其内部简单。食物是明星，您所需的装饰就是在中央房间的长度上铺设的东西的气味和外观。板凳向后坐着，是一个独自吃饭的好地方，并在面包师的长凳上欣赏鸟的眼景。

哈德森（Hudson）拥有葡萄酒的肯定之手，从澳大利亚和欧洲提供了鲜为人知的葡萄酒的少量精心选择的葡萄酒。全部通过玻璃杯，小心地匹配。

一页的午餐菜单从蔬菜克罗斯蒂尼到当天的汤，也许是慢煮的红肉菜，起泡的木烤披萨配蘑菇和蓝纹奶酪或土豆凤尾鱼和辣椒酱​​，奶酪板 - 蓝色 - 蓝色，Roquefort，Ewe和山羊 - 或者也许是烤箱中的经典韭菜和果皮tarte flamiche。面包店的产品 - 奶油蛋卷和水果糕点上的馅饼，乳蛋饼，羊角面包和变体 - 都可以使用，但是不注意菜单，这真是令人遗憾。

在这次访问中，我们选择带有图卢兹香肠的羊排布丁和牡蛎（均为24美元），以及带山羊奶酪的烤耶路撒冷洋蓟（22美元）。

牡蛎和经典的法国香肠装饰有一些简单，浓郁的沙拉，里面有一些苦涩的叶子。这道菜是经典的风味和质地组合之一，多年来一直在菜单上，享用了很棒的午餐。关键是成分的新鲜度和质量，以及在厨房中采取的轻手方法。您所需要的只是多汁，甜猪肉香肠和克莱德河牡蛎在自己的咸汁中的咸味。一堆穿着完美穿着的叶子，带有Radicchio的一些美妙的苦味，可以稍微削减丰富度，并完成完美平衡，优雅，简单的菜肴。

羊羔袋布丁坐在一个小圆顶上，坐落在一勺略带甜美的泥土旁。小腿变得非常时尚，并且在大量菜单上。这道菜是应该如何完成的大师班。

壮观的羊脂外壳是湿润的，完全酥脆，为黑暗且味道浓郁的叉子式羊肉提供了温暖的家。这样的菜很容易地伸入线条过于丰富的一面，但与土豆泥和合适的尺寸完美搭配。我们的盘子上没有留下废料，也没有其他任何人。

Knobby耶路撒冷的朝鲜蓟很坚果，与枯萎的Radicchio和山羊的奶酪结合在一起。一小块Agresto-杏仁，大蒜和草药的酱汁 - 为一道菜肴增添了深度，该菜是通过一丝松露和一些伟大的核桃面包味可很好地增强的。

这里的服务主要是专心且信息良好的，即使有时有些慢。

分享的巧克力蛋ta蛋tak餐的美味佳肴。糕点的酥脆性和完整性是美味甜点的基础，中等密度，优质的巧克力馅料，上面铺满了少量，精美的荷煮冬季水果。

话虽如此，并不是每个人都喜欢筒仓。有些人发现它太拥挤和忙碌。其他人抱怨说，下午晚些时候没有太多选择。如果有些人不走，我们其他人就有更多的空间。

卡特里奥娜·杰克逊（Catriona Jackson）是澳大利亚高峰大堂科学技术和食品作家的首席执行官。