现在是周二晚上8点，斯科普里的餐厅里熙熙攘攘。门口两边挤满了人，有的在等桌子，有的刚刚离开，在人行道上闲聊。

店主安东尼·斯库特拉(Anthony Scutella)正在愉快地与顾客聊天和争吵，并与老顾客告别，欢迎新顾客。从房间里的能量来看，你会认为这是城里最热门的新餐馆，而不是一家有12年历史的餐馆，很少出现在任何人的“最佳”名单上，也没有像这样的地方的声誉Grossi弗洛伦蒂诺也没有Tipo 00的酷小子因素。

但但凡向去过那里的人提起Scopri，他们的反应都会是极度的喜爱。这里有一种介于老式和随心所欲之间的感觉，感觉上是墨尔本意大利餐厅过去最好的样子，没有那些困扰着许多老餐馆的缺点。wwwyabo2018

是的，黑板上写着当天的特色菜;有白色的桌布，石板蓝色的墙上挂着镶框的意大利地图。

这里的服务高效而轻松——没有那种“您以前在我们这里吃过饭吗?”——让我来解释一下过去十年里风靡世界的菜单概念的愚蠢之处。你想喝点什么吗?您准备好点菜了吗?如果需要的话，来点友好的玩笑，让我们开始表演吧。

这部剧仍然非常非常棒。这家餐厅如此繁忙的原因有很多，包括它的舒适，以及像斯库特拉这样的主人所激发的忠诚，但人们对Scopri的好感很大程度上要归功于食物的质量，过去四年里，厨师毛里齐奥·德·马尔齐(Maurizio De Marzi)一直在监督食物的质量。

看一下特色菜板，你会看到当天的鱼片(32美元)，最近的鱼片是肥美多脂的王鱼，用酸豆、上好油和柠檬简单地烹制，让鱼的品质熠熠生光。

作为午餐，吉普斯兰鹌鹑(29美元)本身就可以成为一顿饭，它去骨、完全酥脆，配上高根佐拉干酪、蘑菇和意式烟肉。这是一道非常优雅的菜肴，味道浓郁。

兔子、猪肉和小牛肉agnolotti(27美元/ 35美元)非常精致，简单地点缀着鼠尾草和黄油。当你渴望意面或意大利烩饭的舒适感，并且比卡尔顿的大多数餐厅都要细心一点时，这就是你的地方。

较重的菜肴也倾向于高雅和舒适。带骨烹制的山羊羔(48美元)有着炖肉的全部精髓，但白葡萄酒和青豆的香味让它变得清淡。

最近一份特制的全比目鱼(49美元)煮得很完美，几乎没有加酸豆和柠檬，是爱吃鱼的人的一种鱼。

在这个甜点被削减的时代，Scopri也许用一些过于奢华的甜点来显示它的年代，比如cannolo(16美元)，这是一种几乎色情的作品，包括咖啡冰淇淋、榛子扎巴利奥干酪和加糖的水牛乳清干酪。对于那些口味简单的人来说，加入mirto的意式奶冻(16美元)可能更符合你的口味。

2010年，拉丽莎·杜贝基(Larissa Dubecki)在评价Scopri时表示，这里的主菜价格在30美元左右。我现在不太愿意把它归为这一类——现在30美元更有可能让你得到一份主菜。

但这里的面包——有弹性的、高品质的酸面包——仍然很受欢迎。酒单上的酒都是价格合理的，工作人员对酒单了如指掌，可以为你指引好酒。从价格上讲，你可以选择比110美元/人的美食更糟糕的地方，其中包括大约六道菜。

这里的社区意识是显而易见的，这个地方的温暖是不可否认的，食物的美味是可靠的——大部分来自主人在马其顿山脉的生物动力农场。

如果你把合适的老板放在合适的城市、合适的街区、合适的大楼里，那么一家餐厅就能变成什么样，Scopri就是一个典范。

尽管新餐厅令人兴奋，但对我来说，回到这样的地方，让我在墨尔本wwwyabo2018的生活和饮食成为一生的乐趣。

氛围老派但不古板;优雅但舒适

的首选菜鹌鹑(吉普斯兰鹌鹑)

饮料经典鸡尾酒，绝佳的意大利葡萄酒选择

成本150美元两人份，外加酒水

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