酥皮炸鸡，手工切片与麦芽醋，猪肉肋骨三明治和弹性切达干酪饺子与''白色男孩xo酱'。遇见罗克韦尔和儿子，这是一个迷人的包装，它与一些归所美国的食物并置了微生物元素。

它经营的北卡罗来尼亚厨师凯西墙，29（以前是Cutler＆Co，Nyc的斑点猪和Le Cirque），以及31岁的猕猴桃，31（以前的Stokehouse and Attica），他烹制了典型的楼上的服务 -对于''汉堡酒吧'的花哨凭据，这就是让罗克韦尔和儿子特别的东西。

菜单挂在两件事上：“我们想在我们的日子里吃东西”，墙说，以及他们的瑞士意大利供应商提供的雷诺，提供的东西。“我们有一位农民我们下订单，他从不倾听，他只是带来了他想要的东西。我没有要求玉米，“墙上有笑声说，这将我们带到了Kinkawooka贻贝 - 用熏猪肉骨头制成的咸汤煮熟，并用泛炸的kaiserfleisch，春天洋葱，墨西哥山脉煮沸...玉米。它是创造性的，强大的好处。

西兰花沙拉是Fab，西兰花泛乐在橄榄油中烤制，所以它仍然有纹理，腌制苏丹斯和鲣鱼梅奥。芦笋也是简单地完成了柠檬汁和欧芹，在侧面有一个郁郁葱葱的碎片和油炸的毛卷。

星期三，他们跑了炸鸡晚餐，为整个有机Glenloth Chook提供了三天，需要三天的时间来准备。有一天在咸盐水中浸泡在芳香盐水中，用柑橘和草药浸泡。然后它在酪蛋白面糊和炒金色炒。同样的鸡用于炸鸡三明治，甜蜜，黄油奶油蛋卷小圆面包，面包温暖，用冰山和辣酱。

压制的肋骨三明治需要20个小时的时间：10小时治疗猪肉和10个小时慢慢炖猪肉，从骨头上拿出肉，压制并灼烧。

对于那种经典的中西部，'''''''麦当劳'''''的东西，有双馅饼粉碎汉堡。墙壁焦糖底部的“帕蒂”的底部，翻转它并将其粉碎在烤架上，所以一些比特很少见，其他人是校准。牛皮纸单身熔化在世界上。“这是世界上最好的汉堡奶酪，“墙上说。”“我不在乎每个人都说的，我会和他们一起去脚趾。”这很好，但这可能是我最不喜欢的。

这一切都是良好的饮酒食品，故意负担得起。这里有真正的深度，并且在四个月大的情况下，罗克韦尔和儿子潜在的潜力，以增长和坚定其身份。我喜欢这个地方;这是一个真正的惊喜包。

做...检查炸鸡周三，并尝试烟熏洋葱戒指
别......试试汉堡;还有更多的才能拥有
碟... Kinkawooka Mussels或Buttermilk Chicken Sandwich
氛围......专业，酒吧，非正式的

nrousseau@fairfaxmedia.com.au.

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