| 地址 | 66年猎人圣悉尼，新南威尔士州2000 |
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| 开放时间 | 星期一至五中午十二时至下午三时六时至十一时，星期六五时三十分至十一时，星期日五时三十分至十时 | ||
| 特性 | 酒吧，有执照，接受预订，商务午餐，活动，团体，深夜，午餐特价，长午餐，私人餐厅，浪漫的第一次约会，轮椅访问，素食友好，无麸质选择 | ||
| 价格 | 昂贵(总价超过$40) | ||
| 厨师 | 尼尔·佩里，科里·科斯特洛 | ||
| 座位 | 223 | ||
| 支付 | 餐厅，电子转帐，美国运通卡，现金，维萨卡，万事达卡 | ||
| 电话 | 02 8078 1900 | ||
摘要尼尔·佩里向我们展示了这位老厨师仍然有一些技巧可以让这间超级烟熏牛排餐厅以美味的海鲜为卖点。
价值合理，取决于你的经济状况，但不便宜。
厨师尼尔·佩里和汗·达尼斯。
主人尼尔·佩里，崔西·理查兹和大卫·道尔。
服务锋利。
酒大量昂贵的全球重量级葡萄酒，分布在不同的年份，再加上强大的美国市场;25杯。
素食者如果你必须。
噪音权力精英们的嗡嗡声。
轮椅专用通道是的。
让我们从最明显的方面入手。这是悉尼最漂亮的餐厅。一个令人惊叹的，令人激动的，戏剧性的华丽的混合艺术装饰华丽和光滑的保守的现代主义巧妙的照明，高耸的三层楼高的柱子，闪亮的黑色皮革和雕塑塔数千Reidel眼镜。他们只是不想再这样做了，尤其是在一个急于为了开发商的下一个闪亮的小玩意而破坏传统的城市。
即使是在开放式厨房里，当聚光灯穿过烟雾时，烧木的烤架也发出缥缈的微光。
值得庆幸的是，尼尔·佩里(Neil Perry)的数百万美元的用餐骰子滚动有着与其美丽相配的大脑。Rockpool Bar & Grill是一种成熟智慧的表达。它关乎永不妥协的卓越、财富和洞察力——或许还有一点自夸。钱不是问题。两个人的烤鸡78美元?不用担心。这是对新的紧缩行动的公然反抗。
这也是一个聪明的假设:如果你有足够的钱在这个3500瓶的葡萄酒清单上的经典品牌上花费数千美元(只有10%低于100美元)，那么你不会希望它被昂贵的价格抢去风头。但是，你会和据称是世界上最好的、价值89510美元的1945年罗曼尼-康帝葡萄酒一起吃什么呢?竞争对手的业务吗?
Rockpool酒吧和烧烤的概念已经在墨尔本发展了四年，和大多数产品一样，第二版已经解决了问题。它整合了Rockpool(鱼)，Perry错误地重塑了他的Rocks餐厅的品牌，而酒吧和烧烤部分则把它标记为牛排馆，以11块牛肉作为主要表演。然而，海鲜往往是最引人注目的。
也许马尾辫的婴儿潮一代，在经历了三十年高压和高空烹饪后，正在评估自己。这份60多道菜的菜单上散布着童年的安慰。想想奶油玉米(9美元)、通心粉和奶酪(9- 11美元)、豌豆糊配慢煮鸡蛋(9美元)和洋葱圈(9美元)。屠夫的儿子回归了他的本源乡情比我们记忆中更美好。
牛排好吃吗?佩里建议从四种不同的生产者中分享一些，从草料到谷物，来品尝不同的味道。然而，当售价在39美元到110美元之间时，这是一个昂贵的实验。你能吃到的只有肉，虽然是炭火烤的，还有调味品。它们并不总是最柔软的剪裁，但现场干陈化过程带来的味道的深度体现在Blackmore的220克和牛裙(39美元)和Greenham的480克一岁草饲肋眼肋骨(65美元)上。
菜单上可供选择的食物有木烤鹌鹑(24美元)、烟熏番茄和咸橄榄，还有一种略微多汁的鸭肉酱，配上松软的宽面条(19美元)，它被人讨厌地称为“面条”。
用莳萝腌制的发光海鳟鱼(19美元)搭配丁香香味的红洋葱，自己铺在意式烤面包上，就像用辣椒、柠檬和欧芹腌制的王虾(30美元3只)一样令人愉悦，还散发着木炭烤出来的甜蜜烟熏味。
即使是一种被严重低估的鱼——皮夹克鱼，只要轻轻拍打一下，配上“疯狂的水”(29美元)，也会有新的魅力。“疯狂的水”是一种那不勒斯渔民用西红柿和大蒜炖的清淡菜肴，加入罗勒。鞑靼金枪鱼配摩洛哥茄子、哈里萨辣酱和小茴香蛋黄酱(29美元)就像英格丽·褒曼(Ingrid Bergman)的作品一样，有烟熏味、复杂而神秘卡萨布兰卡．唯一让我失望的是黑唇鲍鱼汤(99美元)。它不坏，只是相比之下平淡无奇。
很惊讶能在这里看到这么多Rockpool的老队员，包括领班Tom Sykes。他们穿着时髦的黑白相间的衣服，搭配夹克和领带，但似乎在这样的环境中更舒适。
在我的第一顿晚餐上，甜点并没有让我兴奋。第二次，凯瑟琳·亚当斯(Catherine Adams)用苹果饼、棕色黄油冰淇淋和蜜饯榛子(18美元)打出了本垒打，这是纯粹的快乐。《黑森林蛋糕》(Black forest trifle, 20美元)的灵感来自于《好心眼儿巨人》(BFG)，它是一部颓废的高潮片，很可能也会引发高潮。
一位艺术家的崛起往往得益于一位慷慨的赞助人，尼尔·佩里从美国的千万富翁大卫·道尔那里找到了一个，他出资3500万美元进行了大胆的投资，楼下就有“香料庙”。多伊尔价值950万美元的私人酒窖使其成为世界级的餐厅。它不是太复杂，但却非常令人愉悦，这才是重点。令人惊讶的是，它是我们的。