瑞秋·里德(Rachel Reed)和哈米什·纽金特(Hamish Nugent)这几周过得不太好。他们的应用程序收到火警信号，告诉他们和他们的客户离开这里。他们可能想知道，构成他们业务一半的蒸馏器——Remedy Gin能否生存下去。然后，就像该地区的其他地方一样，他们等待了死亡般的安静的几周。

但你不会知道的。这是一个热情好客的团队，在小事上付出汗水，在大事上经受考验。里德公司的老板就是带你来的那个二人组塔尼吃喝。紧凑的光明餐厅被评为最佳的新地区餐厅《201yabo亚博主页4年好食物指南》。

2017年，拥有第一个孩子的前景，建立杜松子酒品牌和运行坦尼，同时管理一个在滑雪坡上弹出似乎太多了。

三年过去了，他们用阿尔卑斯杜松子酒打入了烈酒市场，并将Tani的魔力带回了一个通风的机械车间，现在是他们的酿酒厂大门。

他们的一系列烈酒之所以成功，是因为他们明智地收集了当地的植物药材，并且懂得何时停止在混合酒中加入它们，同样的品质也决定了这个高端国家最好的杜松子酒菜单。

说到晚餐，如果说以一场畅饮开始似乎有些笨拙，那么里德和纽金特就明智地聘请了知道如何将自己的系列产品转变成热门产品的人:杜松子酒与StrangeLove滋补品的混合;一种全澳洲口味的内格罗尼(Negroni)，配上Imbroglio(用一种柑橘味的amaro代替金巴利);另一种是Aviation，它是紫罗兰甜酒(creme de violet)、柠檬、黑樱桃酒(maraschino)和杜松子酒(gin)的混合体，味道明亮，但在这里只带着温和的甜味。

他们还通过巧妙地使用系统，顺利地完成了从地窖到餐厅的过渡。空间很大，大部分是刷过的混凝土，一边是一家日间咖啡馆Sixpenny。长毛绒皮革餐具卷可以让服务员至少三次上桌。酒吧还提供铅笔来标注菜单上的方格，大部分是本地葡萄酒，也有一些优质的法国和意大利葡萄酒，都是按瓶排列的，酒杯旁的酒则根据酒吧想倒什么酒而定。也许是一些小事情，但它们能让餐厅随着人流而动，让食客感到轻松。

这种自信的舒适速度进入简明的木材射击菜单，偶尔会向日本和超越喊叫。坦尼猪肉面包再次生活，充分理由。在蜂鸣般的猪肉腹部，腌黄瓜和富含AIOLI之前，让柔软但纹理的宝为订购。

如果你只是在吃零食，面包的外皮有浓郁的麦芽味，配上海藻黄油的咸甜味。Charcuterie是当地特产，还有南瓜籽和橄榄，他们把它们和杜松子酒花混在一起。但超越。

一盘丰盛的大麦和香菇松脱搭配，上面是慢炖酥脆的山羊，配上适量的白萝卜丝和欧芹，适合夏天吃。

我们分成四份的烧焦的萨伏伊卷心菜，上面涂着发酵的辣椒黄油，上面点缀着粉红色的腌卷心菜，本来可以在火里烤得更好，但味道很好。

维多利亚还有其他类似的地方吗?在一个能熏鸭的厨房旁边庆祝烈酒的地方?从严肃的部分(包括整只鳟鱼和鸡肉)来看，我们的半只鸟的肉丰满多汁，但皮有一种烟熏纸般的微妙纹理。

黄瓜是烧焦的柑橘酱是否会爱的东西？这是极端的，但不是误导。是一半，深深的金色土豆散落着盐水，嵌套在用鸡肉脂果制成的AIOLI上？是的。

以浓郁的姜饼冰淇淋或酸模格兰尼塔和草莓的酸奶冰沙来结束这一切。

素食者菜单的一半是倾斜的无面孔的。

饮料尝试杜松子酒，然后转向当地的啤酒和葡萄酒。

成本小口5 - 13美元;中菜12 - 22美元;大的22 - 37美元。

专家提示：带一个指定的司机。

去盘点：腌黄瓜馒头(7美元)。

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