来自英国的波什男生分享了两本素食主义者，从他们的第二本书中享用经典的晚餐烘焙Bish Bash Bosh！。
千层面
千层面一直是我们的最爱之一，这道简单的蘑菇肉酱配上浓郁的奶油白酱是真正的经典。我们不认为你应该破坏完美，但如果你喜欢，可以加一些辣椒片。肉酱和白汁酱可以提前一天做好，放在冰箱里，所以当天你只需要做最后一道菜，然后烘烤。
配料
两个洋葱
100g晒干的西红柿，切成薄片，加上罐子的1½汤匙油
3个胡萝卜
3个芹菜棒
1个枝条新鲜的迷迭香，加上更多的装饰
2小树枝新鲜百里香
4蒜瓣
700克栗蘑菇
300毫升红酒
3茶匙番茄酱
3茶匙红色味噌酱
1茶匙醋甘蓝醋
½茶匙干牛至
2茶匙酱油
2罐400克切碎的番茄
800ml水
500克干千层面
盐和黑胡椒
色拉叶，上桌
的调味酱
125ml橄榄油
125克面粉
1.25升无糖植物性牛奶
1½汤匙营养酵母
色拉叶，上桌
方法
剥离和四分之一的洋葱，并将它们闪过食品加工机，直到切碎。将阳光干的番茄油加入热量的大锅上，炒洋葱，搅拌5至6分钟。
同时，用芹菜在食品加工机中剥离胡萝卜并脉冲它们直至切碎。从迷迭香和百里香中取出叶子并切碎。
剥落并烧烤大蒜并将其添加到锅中。搅拌一分钟。
加入胡萝卜，芹菜，迷迭香和百里香，稍微调小火和sauté，偶尔搅拌12到15分钟。
同时，脉冲食品加工机中的蘑菇，直至精细切碎。加入平底锅和晒干的西红柿。搅拌，略微增加热量，炒搅拌8至10分钟。
倒入酒，增加热量，不断搅拌5到6分钟，直到几乎所有的液体蒸发。加入番茄泥，味噌酱，香醋，牛至和酱油，搅拌一分钟。
加入切碎的西红柿和水。将热量降低到中等，煮30分钟。味道和季节。
炖的时候，做白酱。把第二个平底锅放在中火上，加入橄榄油。加入面粉，搅拌3到5分钟。
逐渐加入牛奶，不断搅拌。加入营养酵母并搅拌直至光滑。煮沸然后降低热量，煮沸直到Bechamel变稠于蛋奶冻的一致性。味道和季节。将烤箱预热至180℃。
现在，将你的烤宽面条划分。将四分之一的ragu铺展到烤面纱菜。勺子超过四分之一的手机。用烤宽面板盖上盖子，如有必要，打破它们，制作完整的层，没有间隙。重复三次，保留一些Bechamel完全覆盖顶部。用少数迷迭香叶子装饰，覆盖箔。在烤箱的最低架子上烘烤50分钟。
把铝箔纸拿掉，再烤15分钟。放置10分钟，然后和沙拉的叶子一起上桌。
供应6-8
提示:剩下的剩菜将在第二天味道令人惊叹 - 只需带回烤箱或微波炉的管道。
素食者友好的牧羊人馅饼。照片：Lizzie Mason
牧羊人的馅饼
这可能是伊恩最喜欢的一道菜:英国经典菜肴，牧羊人派。配上豌豆，在寒冷的冬天晚上享用再合适不过了。你可以在前一天准备好馅料并捣碎，把它们放在密封的容器中并放在冰箱里，然后在你准备烹饪的时候把派集合起来。注意:如果是冷的，可能要多花几分钟。
配料
2中等红洋葱，细致
1根芹菜，切成小块
3瓣蒜瓣，磨碎
4个晒干的西红柿，切碎，加上罐子的1½汤匙油
1枝新鲜迷迭香
3小树枝新鲜百里香
1个大胡萝卜，切碎
500克蘑菇
1½汤匙番茄泥
3茶匙酵母提取物（例如VEGEMITE）
3茶匙醋胺醋
250毫升红酒
100ml蔬菜股票
400克预煮的小扁豆
盐和黑胡椒
对于土豆顶部
1.2公斤面粉的土豆
无乳糖黄油40克
150ml不加糖的植物牛奶
3 TSP Dijon Mustard
方法
烤箱预热至180摄氏度。
首先从土豆配料开始:将土豆切成大块，放入平底锅，用冷水盖，加入慷慨的盐。在高温下，煮沸12至15分钟。排水到滤液中并留下干燥然后尖端回到锅中。
现在来做馅料:通过从顶部到茎的底部向杆和食指从茎上和食指从茎上的拇指和食指中取出叶子（叶子应该容易离开），然后切碎。将蘑菇放入食品加工机中，并闪烁。
将第二个平底锅放在中等热量上。倒入阳光干的番茄油中。加入洋葱和小少量盐。炒五分钟，搅拌，然后加入大蒜，晒干的西红柿，迷迭香和百里香，煮两分钟。将胡萝卜和芹菜加入并搅拌4至5分钟。
加入蘑菇，开小火搅拌2 - 3分钟，直到蘑菇开始出汗。把火调小，煮5到7分钟，偶尔搅拌一下。
将番茄泥放入锅中搅拌，然后加入酵母膏和香醋，搅拌一分钟。加入红酒、高汤和小扁豆，开火小火煨至汤汁大部分蒸发(约10分钟)。尝一尝，调味，然后关火。
捣碎土豆。将乳制品免黄油，牛奶和芥末添加到土豆和捣碎之前，直到非常光滑。季节味道。
将填充物涂抹在烤面纱盘的底部。勺土豆进入管道袋，如果使用，并用管子紧紧地包装核桃大小的土豆鞭子。或者，勺子在土豆上并用勺子的背部将其展开，然后拖过叉子，以制作烤箱中捕获和棕色的行。
将馅饼放入烤箱中并烘烤25〜30分钟，直到开始酥脆，然后转动金黄色。去除并服务。
供应4-6
以下是经过编辑的摘录Bish Bash Bosh！由亨利·斯蒂芬和伊恩星西，总部没有小说，39.99美元，摄影由Lizzie Mason。