月亮形状的德国圣诞饼干。
成分
300克面粉
250克无盐黄油，冷的
细白砂糖125克
3个蛋黄
125克焯过水的杏仁，磨碎
2 - 3袋香草糖*(150-250克)
*在欧洲大陆的熟食店可以买到小包装的香草糖，也可以自己做:在一个2杯装糖的容器里埋一两颗香草糖。
方法
把面粉过筛在砧板上，把黄油切成小方块，加入面粉中。加入糖，在中间挖一个孔，然后加入蛋黄和杏仁。用手把面团揉成光滑的面团几分钟。滚成一个球，用保鲜膜覆盖。在冰箱里放一个小时。
预热烤箱至175C。
把面团切成小块，每块约60克，擀成10厘米长的小块，两端稍微变尖。弯曲成新月形。放在铺有烤纸的托盘上，烤15分钟左右。它们应该是非常浅的金色，而不是棕色。
从烤箱中取出，让它稍微冷却。在热的时候把香草糖卷进去(当它们冷却的时候，糖不会很好地粘在一起)。