托斯卡纳白豆沙拉

托斯卡纳白豆沙拉
托斯卡纳白豆沙拉
饮食
素食者

和多才多艺的豆子开始一段罗曼史吧。豆类的历史和爱情本身一样悠久,自古以来就在世界各地种植。在南美、印度、远东、非洲和欧洲的菜肴中,它们一直被作为全麦谷物的传统补充。

成分

一杯干的意大利面豆,浸泡过夜

半杯红洋葱,切成小块

1瓣大蒜,去皮,整瓣留下

6个萝卜,丁

1根黄瓜,去籽并切丁

标题:迷迭香酱

四分之一杯特级初榨橄榄油

3汤匙香醋

2茶匙酱油

1个柠檬,果汁和果皮

1汤匙新鲜迷迭香,切碎

方法

把所有配料搅拌在一起,准备调味汁。备用。

煮豆子时,倒出浸泡过的水,将豆子放入锅中,在豆子上盖上新鲜的豆子

水。煮开,不盖盖子,5分钟。撇去上升的泡沫。

盖上盖子,小火慢炖35-45分钟,直到豆子变软。

将豆子沥干,放入一个大碗中搅拌。加入洋葱和调料,腌制

30分钟。

取一整瓣大蒜,在盛沙拉的碗里轻轻摩擦。

豆子冷却后,加入萝卜和黄瓜,搅拌均匀。把所有的大蒜放入准备好的“大蒜”碗中。