方法

1.将cannellini豆，月桂叶和625毫升(21½fl oz/2½cups)水放入锅中，用大火煮沸。关小火焖1小时，直到豆子变软但不脱落。把豆子放到滤锅里，用冷水冲洗。扔掉月桂叶。

2.同时，把金枪鱼排放在盘子里，放入30厘米(12英寸)的蒸锅里。盖上盖子，把蒸笼放在盛有沸水的平底锅或锅上。蒸4-5分钟，或者直到金枪鱼差不多熟了，但中间还是粉红色。将金枪鱼从蒸笼中取出，淋上3汤匙浸有大蒜的橄榄油。冷却至室温，然后用叉子将肉切成薄片。

3.把洋葱、欧芹、百里香、柠檬皮、柠檬汁、海盐和现磨黑胡椒放在一个大碗里，然后加入cannellini豆。用叉子的背面轻轻地碾碎豆子，然后加入金枪鱼和剩余的油，轻轻搅拌使其混合。用勺子将pâté放入小碗中，用黑胡椒粉装饰，并淋上少许蒜油。

4.预热烤箱至160°C(315°F/煤气2-3)，在两个烤盘上铺上烤纸。将面包切成1厘米(½英寸)厚的薄片。轻轻地在面包的每一面刷上大蒜油，然后放在烤盘上。烤15分钟，或直到轻微金黄，然后翻个面，再烤15分钟。让烤面包片冷却，然后和pâté一起上桌。