方法

准备朝鲜蓟

您需要一锅冷水，挤入其中的两个柠檬汁，以阻止朝鲜蓟变色。

拿一把锋利的削皮刀，切断朝鲜蓟的前两三厘米，手工拆除了一些较硬的外叶。在底部留出一定好的手指长的茎 - 煮熟时非常美味 - 并修剪固定在上面的任何小叶子。用酸水将每个朝鲜蓟放入锅中。

将餐盘放在朝鲜蓟上浸没，以便它们均匀烹饪并保持颜色。将水煮沸，然后煮至煮至嫩。

您可以测试它们是否是通过将锋利的刀推入一颗心之一来完成的；如果它仅带有一定的阻力渗透，那么朝鲜蓟是完美烹饪的。

将它们从锅中取出，然后将它们放入托盘中，茎向上，排干和冷却。去除任何坚硬的外叶；修剪茎和顶部。

沙拉

将每个人切成一口大小的楔子，然后放入一个大碗中。

Blanch 12芦笋长矛在沸腾的水中，腌制水2分钟，通过浸入冰水中刷新，然后切成3-4厘米的碎片，然后添加到朝鲜蓟中。

将400克新土豆煮沸 - 在皮肤中使用小型聊天或kipflers。

冷却，去皮，切成一口大小的碎片，然后加入碗中。加入少量小的Radicchio叶（或任何苦沙拉叶），然后用4-5 tbsp的特级初榨橄榄油，2-3汤匙红酒醋，盐和胡椒粉扔掉。

立即服务。