简单的芦笋食谱与核桃油

斯蒂芬妮·亚历山大(Stephanie Alexander)的芦笋配核桃油。
斯蒂芬妮·亚历山大(Stephanie Alexander)的芦笋配核桃油。照片:Marina Oliphant
困难
简单的
饮食
素食主义者

欢迎客人参加春季或夏季午餐聚会的最简单方法之一是,以颜色和质感来安排简单的沙质东西,并鼓励在烧烤加热时放牧。

原料

12个脂肪茎芦笋

1茶匙海盐

1茶匙核桃油

2茶匙特级初榨橄榄油

海盐

胡椒

方法

抢走每个芦笋茎的木质末端,然后修剪末端。

带上深炒水以煮点,然后加入盐。

将芦笋茎放在水中,煮约4-5分钟,具体取决于厚度。准备好一块衬有干净布的盘子。完成后,锋利的刀尖应只穿透芦笋茎 - 它将继续软化。

将芦笋放在布上片刻,然后将其沥干,然后到浅菜肴中。虽然仍然很热,但在核桃和橄榄油上淋上毛毛雨。轻轻调味并摇动盘子以混合油。

提示:此时,请勿在芦笋中添加柠檬汁或醋,因为任何一种都会使蔬菜变色。如果您愿意,请将一小块柠檬放入菜肴中,供客人在自己服务时添加。