一旦您准备了准备朝鲜蓟的诀窍，这种美味的沙拉就很容易制作，并成为炭化肉或鱼的绝佳伴奏。您将需要一个曼陀林或类似的切片机，因为朝鲜蓟必须切成薄纸。
原料
3个大地球朝鲜蓟 - 选择茎厚的人
100毫升特级初榨橄榄油
2个柠檬，1汁，另一个切成两半
盐片
现磨黑胡椒
1/2大灯泡茴香，保留绿色面
50克帕马西亚诺·雷吉亚诺（Parmigiano Reggiano），精细磨碎
少数烤核桃，压碎
方法
1。要准备朝鲜蓟，请去除大部分外叶，直到看到
浅黄色的肉。切断前五厘米。将茎修剪成大约五厘米的长度，并剪掉茎的外皮肤，以露出浅绿色的内肉。您应该最终将厚实的圆盘固定在细长的茎上。去除任何剩余的坚硬的外叶，直到它变成黄色。从中心挖出毛茸茸的窒息，并立即用切割的柠檬擦整个朝鲜蓟表面以停止变色。
2。混合橄榄油和柠檬汁，然后用盐和胡椒粉调味。
3。使用曼陀林，将朝鲜蓟切成薄片非常细腻，并通过调味料折腾。
4。将茴香的长度比朝鲜蓟稍厚一些。与预留的茴香叶混合，躺在您的盘子上。将朝鲜蓟切片铺在茴香顶上，将调味料倒在顶部。结束，帕马米亚诺和碎核桃的大量散射。