这不是我将要说服素食主义者的菜肴，但没有什么比伪装成豆腐更加引起食肉动物的怀疑。然而，这不是一个扰乱蛋替代品。它是炒豆腐。这是一种美味的蛋白质，富有的途径来开始这一天。
原料
2汤匙特级初榨橄榄油
2丁香大蒜，精细磨碎
1 1/2 TSP咖喱粉
400克中型豆腐
1/2杯冷冻豌豆
2大少数婴儿菠菜
2 1/2 TBSP Tamari或轻便酱油
1个少数薄荷叶
2张山面包，温暖
方法
1.在高热的煎锅中，加入油和大蒜，煮20秒。加入咖喱粉和油炸物10秒钟。用手打破豆腐进入平底锅（但不是太多;保持一些质地）。搅拌并煮3分钟直至加热通过。
2.加入豌豆，菠菜和塔玛丽并搅拌。盖上锅2分钟搅拌菠菜，然后在薄荷叶中撕裂并用山面包服务。