粗糙的酥皮糕点很简单，在你的曲目中拥有一个伟大的食谱。它没有像普通泡芙一样多的片状层，但它是一个丰富的黄油糕点，在烤箱里脱颖而出，很美味。这种糕点的关键是快速和冷 - 一个热门的厨房或温暖的黄油意味着你需要添加太多面粉，这将使糕点沉重。面团中的黄油条纹是您正在寻找的，所以如果它不统一，则不会恐慌。
原料
500克普通未漂白面粉
1茶匙盐
400g无盐冷黄油，切成2厘米立方体
225ml水
1/2 TBSP柠檬汁
方法
1。将面粉和盐筛选到干净的长凳上。
2。将冷黄油立方体提示到面粉上，然后用刮刀切穿，直至大致掺入。
3.在中心良好，倒入水和柠檬汁，并迅速结合，直到面团形式。如果面团是粘性的，那么加一点面粉，而且在黄油仍然很酷时工作很快就会产生这种不必要的。
4。将面团塑造成矩形并滚动平坦，大约40cm长，宽20厘米，然后按照字母折叠三个。转动面团，使开放式面向你，再次推出，并折叠成三个。在冰箱中包裹在冰箱里30分钟。
5。从冰箱中取出并再次重复滚动和折叠过程。使用前休息30分钟。
6。一旦它休息，你可以使用糕点，或者在冰箱里存放一两天。您还可以将其切成便条块并冻结它们，直到需要它们。