这个食谱也适用于黑色大蒜 - 无需首先烘烤大蒜。
原料
1个大蒜头
1个蛋黄
少许海盐
150ml温和味油（橄榄，葡萄柚或蔬菜）
柠檬汁味道
黑胡椒
方法
预热烤箱到180c风扇强制。将大蒜缠绕在铝箔上，煮约45分钟，直至用串刺穿时柔软。
从烤箱中取出，打开并允许在从纸质皮肤上取下蒜瓣之前冷却一下。他们应该轻松挤出挤压。
用蛋黄和少量盐和混合将八丁片放入食品加工机中。随着电机运行，慢慢加油，一点点，直到你有一个光滑的奶油一致性，如蛋黄酱。将柠檬汁添加到味道和季节用黑胡椒。
注意：剩余的烤大蒜可以储存在冰箱中的容器中，并用来代替其他食谱的原始大蒜。