虽然早期的品种出现在夏末，李是秋天的果实，也许最壮观的是名副其实的血李。这些红皮肤、红肉的日本李子形成了自己的小群，可以有单独的品种名称，如红宝石血、蜜橘和马里泊萨。
成分
9个血李子，洗净，切成两半，去籽
150毫升水
10毫升这
60克糖
3个蛋黄
50克糖
100毫升水
30毫升格拉巴酒(可选)
4汤匙切碎去皮的开心果仁
方法
烤箱预热至180摄氏度。将未剥皮的一半李子，皮朝上，放在烤盘里。加入150毫升水和玫瑰水，撒上60克糖。烤15分钟直到变软。从烤箱中取出，将李子和液体分开，液体应该是粉红色的。将液体倒入一个小炖锅，煮沸，减少四分之三。在一个碗里，搅拌蛋黄和50克糖，直到混合物变白变稠。加入100ml水和格拉巴酒，充分混合。把碗放在一个锅上，用中火加热，用小火将水倒到三分之一。碗应该紧贴在锅上，但是碗的底部不应该碰到水。 Keep whisking the zabaglione until it thickens and doubles in volume. To serve, place three plum halves in each serving plate, pour a little of the reduced cooking liquid in, then the zabaglione, with the pistachios on top.