方法

·对于兔子：预热烤箱至200c。在沉重的锅中加热橄榄油。加入兔子的腿和两侧棕色。将腿转移到深烤盘上。

·将洋葱和大蒜添加到锅中，汗水2分钟。加入葡萄酒，西红柿，百里香和月桂叶。煮沸，倒在兔子上。加入汤料，用箔纸盖住，在烤箱中煮40分钟，或直到兔子变软为止。

·从液体中取出腿并冷却。

·从液体中丢弃百里香和月桂叶，加入番茄酱，并在中等热量上降低至高温，直到酱汁变稠。从火上取出，加入橄榄，鼠尾草和欧芹。

·从骨头剥去兔子肉，然后加入酱汁。品尝并调整调味料。

·用于酱汁：将牛奶煮沸并从火上取出。

·在平底锅中，将黄油融化，然后用低火搅拌面粉以形成roux。一次将牛奶添加到roux上，不断搅拌。一旦将所有牛奶添加到普罗卧苦中。用低火煮2分钟。加入松露油，季节和凉爽。

·组装：将烤箱减少到180c。切成烤宽面条片以适合四个单人烤盘。在每道菜中，将一层薄薄的兔混合物倒入。放一张薄片，然后倒在贝汉尔上。再重复两次，以使每层兔子，面食床单和贝罕有3层。撒上少许磨碎的普罗卧干酪，烘烤15分钟。就在食用之前，将几滴松露油放在每个上。