方法

1。将温水水和糖结合在一个小碗中，撒上酵母并留在抛光5-6分钟或直到泡沫状。

2。将560g（3杯）的面粉和盐筛分为一个大碗。加入酵母混合物并使用木勺搅拌直至粗糙的面团形式。转到一个轻微撒粉的工作表面，揉搓8分钟，根据需要加入一点面粉，1汤匙1汤匙。你可能不需要所有的面粉，面团应该略微粘。

3。将面团放入轻质上油的碗中，转动到油中的外套。用保鲜膜盖住碗，并在温暖的，免费的自由场所留出45-55分钟或直到面团的大小翻倍。只需一个冲孔就敲回面团以驱逐空气，然后转向轻微撒粉的工作表面。分成10个相等的部分。一次使用一部分，滚入约55厘米长的日志。如果面团粘在你的手上，用面粉灰尘。

4.一次使用一个日志，保持每个结束并进行循环。如您所愿意的，将面团的末端拧在一起或两次，然后将它们带到环顶部，然后按住一起粘合。将成形的椒盐卷饼放在轻盈的烘烤托盘上，间隔良好，并留出20分钟休息。

5。同时，将烤箱预热至210℃。用油轻轻润滑2烘烤托盘。线2更多烘烤托盘，带有非棒烘烤纸。将一个大的水锅煮沸。在沸水中轻轻地放置3-4椒盐脆饼，然后煮1分钟，然后轻轻转动，注意不要损坏它们的形状，然后煮另一分钟，直到膨胀和设置。使用开槽勺小心地移除，耗尽井并转移到油脂托盘上。继续煮掉剩下的椒盐脆饼。一旦所有的椒盐卷饼煮沸，将它们转移到衬里托盘上。用鸡蛋刷，撒上罂粟种子和海盐，烘烤15分钟。转动托盘以确保甚至烘烤另外10-15分钟或直到椒盐脆饼金色和煮熟。 Cool on the trays for 15 minutes, then serve warm.