方法

1。将烤箱预热至热210°C（415°F/气体6–7）。蒸或煮土豆15-20分钟，或直到嫩（用一把小刀的小刀刺穿 - 如果土豆很容易出现，就可以了）。排干，凉爽，去皮和土豆泥。

2。奶油黄油和糖，然后用土豆，鸡蛋，奶油和2汤匙帕玛森奶油打败。

3。将面粉放在碗中，在中心钻一口，然后加土豆。混合在一起形成柔软的面团，如果需要，添加额外的奶油。转到面粉板上，形成光滑的球。滚动至2厘米厚，并用面粉5厘米的纯切割机切出圆形。放在涂有油脂的烘焙托盘上，加牛奶釉，撒上剩下的帕尔马干酪。烘烤10-12分钟。