来自piemonte的经典意大利豆汤 - 真正的意大利主食。这是一款丰满的，煮沸的哈里加奶酪的汤，用特级初榨橄榄油完成，会让您在下午保暖。
原料
30克黄油
2汤匙橄榄油
60g pancetta或培根，切碎
1个丁香大蒜，切片
1½洋葱，切碎
1个新鲜的海湾叶
1½杯干加油蘑菇，浸泡至少5小时
3杯鸡汤
80g塔蒂吉奥奶酪
特级初榨橄榄油毛毛雨
方法
1.在一个大锅中加热黄油和橄榄油。在中等热量中加入Pancetta，大蒜和洋葱，煮约5-10分钟，直至软化，金色棕色。加入湾叶，排水的加罐豆和鸡汤。煮沸，脱脂表面，部分覆盖盖子并将热量减少到稳定的煨。煮1个半小时或直到豆子柔软，然后季节用盐和胡椒。
2.用汤酱。我的提示，以确保所需的一致性：拿出一杯液体，并将其放在一边。汤汤，如果它太厚，只需添加一些保留的液体。
3.将塔吉焦剁成小块并搅拌入汤中。
4.倒入单独的碗中，并用大量的林辣椒和毛毛雨的特级初榨橄榄油完成。