这顿晚餐很容易在一瞬间就做好。这和你平常吃的烤鸡一样简单，但却是一个很好的改变。西红柿和茄子变得软而酱汁，而鸡肉是烟熏和脆皮。
成分
4只鸡大腿，带皮，带骨
2大茄子
一篮樱桃番茄
1茶匙烟熏辣椒粉
2茶匙海盐
1茶匙黑胡椒
半杯的水
两汤匙橄榄油
方法
将烤箱预热至220°C。选择一个中等大小的烤盘。
把鸡腿均匀地放在烤盘上。茄子洗净，切成大块，均匀地放在鸡块之间。将樱桃番茄撒在缝隙中。
将鸡肉和蔬菜浸泡在橄榄油中。在鸡皮上撒上辣椒粉，然后在鸡肉和蔬菜上撒上盐和胡椒。
小心地把水倒进盘子里，不要碰太多调味蔬菜或鸡肉。
烤一个小时或直到鸡肉熟透和皮酥脆。
克里斯蒂是三个孩子的母亲，她喜欢给家人提供健康、营养和最重要的美味食物。她有自己的美食博客叫她创造的生活她在网站上发布家庭食谱，谈论居家妈妈的生活。