方法

1。将烤箱预热至190°C（375°F/气体5）。将意大利面煮在一个大锅中，迅速沸腾的盐水，直到Al Dente。沥干水分并返回锅保持温暖。在大锅中加热1汤匙黄油，然后将洋葱煮30秒。加入菠菜并搅拌1分钟，或直到枯萎。调味并搅拌到意大利面。

2。将剩余的黄油放入菠菜煮熟的锅中。用低火融化，然后搅拌面粉，煮1分钟，或直到苍白并泡沫。从火上取出，逐渐搅拌牛奶。返回热量，不断搅拌5分钟，或直到酱汁沸腾并变稠。加入kefalotyri和所有羊乳酪的三分之二，搅拌2分钟直至融化。从火上取出，搅拌入莳萝。

3。将意大利面混合物与奶酪酱混合，调味并倒入浅油脂的2.5升（87 fl oz/10杯）防烤箱菜肴。将剩余的奶酪撒在顶部，烘烤15分钟，或直到金黄色。